味覚っていいですね。まもなく土用丑の日
味覚と嗅覚
味覚は、（① ）に溶解する化学物質によって生じます。舌の（② ）が刺激されます。基本は、甘み・舌の先端、（③・表面 ）、（④・舌の側縁 ）、（⑤・舌根 ）、（⑥・舌根 ）の5種があります。
①唾液 ②味蕾 ③塩味、④酸味、⑤苦味、 ⑥うまみ
嗅覚は、犬と書くようですね。これは化学的刺激による、といわれています。鼻腔の上部にある嗅神経細胞が刺激されます。嗅覚はわずかなにおいを感じるほど鋭敏ですが、同じ臭気にはすぐ疲労してしまいます。疲労というか慣れ。ウナギ・かば焼きの臭い（悪いにおい・隣の夕食がなんとウナギのとき）・匂い（良いにおい・自分の家で今夜はウナギだというとき）はいいですね。