鮎のコンフィ

先日、道の駅西土佐で買ってきた鮎のコンフィ。

おつまみに食べてみましたよー🐟

コンフィは　低温の油でじっくり調理した物との事。

オリーブオイルなど使われてました。

月桂樹やローズマリーなども…

でもやはり塩焼きの方が美味しかったかな？