ネパール風野菜カレー

ネパール風野菜カレー

先日、友人宅にお呼ばれして、力作のネパール風野菜カレーを食べました。

見た目は素晴らしいです！何と言う野菜の量にボリューム！

野菜は人参、さつまいも、じゃがいも、3種の豆、玉ねぎ、カリフラワー、レンコンそしてヤーコンと具だくさんです！ネパール風のカレーを意識して作ったみたいで、豆がたっぷり入っていて、優しい味です。

玄米にかけて食べました。ご飯も普通にかなり盛ったのですが、それよりも比率的にカレーの量が多すぎですね！笑

感想は正直、美味しすぎました。野菜の旨みがしっかり出ています。スパイスもホールで入っていて、なかなか本格的だし、びっくりしました。かなりの量だったのですが、カレーはオイリーさもなく、あっさりしているので、普通に完食できました。予想以上に美味しかったので、記事にしちゃいました。

これはまた食べたいな！私も負けてられないです。

自分でもいろいろ作れるようにならないとですね！

今度、自分でダルバートでも作ってみようかなー！