まいどありがとうございます、かもかしです。
「麩饅頭」（ふまんじゅう）
茶葉を加えた生麩生地（なまふきじ）で、こしあんを包みました。
つるりとのどごしの良い独特な食感のお菓子です。
小麦粉から煉り上げたこだわりの生地です。
一般的には青のりを使用するお菓子ですが、せっかくのお茶処静岡ですので、かもかしではお茶味の麩饅頭に仕上げました。
香り良い茶葉を細かくして、生麩（なまふ）生地に加えると良く馴染み、後味にほのかに爽やかさを残しつつ、さっぱりつるんと召し上がっていただけます。
なめらかな小豆こしあんとの相性もばっちりですよ。
最近は麩饅頭粉や麩饅頭ミックス等、水でこねて簡単につくれるものがあります。
しかし！かもかしでは和菓子屋ならではのこだわりの味を追求すべく、小麦粉をこねて、こねて、こねて…せっせとこしらえます。
そこから作ると、手間がとってもかかりますが、そのぶん美味しくなります。
「おいしくなーれ！」と念じながら、今年も手間暇惜しまずこねますよ！
「麩饅頭」は６月２９日（土）までの販売予定です。
常温でも美味しいのですが、笹から麩饅頭を出して、氷水に１５分ほど浸してから食べてみてください。ほどよく生麩が冷えて、つるんとしたのどごしを感じることができますよ。ちょっと暑い日にでもお試しくださいね。
＊冷蔵庫に長時間入れると固くなりますので、ご注意ください。
ご来店、お待ちしております。
「かもかし」
電話番号：０５４-３８８-９５３６
（営業時間１０時～1８時、水・日曜定休）
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