青いバナナ

青いバナナをもらいました。炒めたらジャガイモみたいで甘くなかった。茹でてすぐ食べたら真ん中の方は甘かったけど、外側にチョット渋みが有るような。時間をおいてたべたら、全然美味しくない。やはり生のまま追熟させたほうが良いのかな?