関わった大切な皆様へ
長い間ご愛顧いただきありがとうございました。
2015年4月に自身の城としてオープンし、
皆様に支えられて続けて来ましたマンダリンマーケット文華市場を9月末を以て閉店致しました。
マンダリンマーケットは今も沢山のお客様に来店して頂いており何故？と思われるかもしれません。
私が決断に至った理由としましては、昨今の飲食店の問題、人手不足や、物価の高騰、働き方改革等、世の中のスピードが速く、特にコロナ禍からは毎日が自分との戦いで必死に営業して来ました。
この先営業を続けるには、私自身の事も含め様々な事柄を整えないと厳しいと判断しました。
お客様や知人、友人からは叱咤激励や涙ながらに存続を熱望して下さる方、支援のお話等、感謝しても仕切れないくらいのお話を沢山頂き「いつの間にか、こんなにも愛されるお店になっていたんだ」と目頭が熱くなりました。
頑張って店を切り盛りしてくれているスタッフにも、足を運んで頂くお客様にも支えられて来ましたが、この様な決断に至りました事をお詫び申し上げます。
この先は平尾の店舗にて、初心に戻り、目の前にある当たり前の事に感謝しながら、料理人として自分らしく頑張って行こうと思っております。
また、姉妹店の東比恵の二兎はこれまで通り元気に営業致します。
平尾炎獅子に関しましては業態を変えてリニューアルする予定です。
最後になりますがこれまで支えて頂いたスタッフ、お客様、業者様、全ての関係者の皆さまに最大級の感謝とお詫びを申し上げます。
8年間ありがとうございました。
マンダリンマーケット文華市場
オーナーシェフ 山北 裕児