なかなか味がしみないよ…(´･ω･｀)

大根の煮物に味がしみにくい
悩みのひとつでした。。
大根の皮をむき、角を面取りして、隠し包丁(片面に十文字に切り込み)を入れ、だし汁で煮る。

答えは【大根のふちが透明になったら味付けの合図】です


50-60分煮てふちが透き通ってきたら、砂糖を加えて約10分煮てからしょうゆ、酒を加える。

副材料は最後に加えて煮ます


これで解消しました
大根は味のしみたものが美味しいですもんね