いつも仲良くしてくださっている
ピグともさんから
以前教えていただいたので
めて薔薇で酵母を起こして
パンを焼いてみました～
庭に咲いたこのピンクのバラの花びらを
キレイに洗って
酵母を起こしてみましたよぉ～
シュワシュワと
元気な酵母液が
したので
元種を作り
パンを焼きました～
どれだけ元気な酵母かといいますと。。。
（お見苦しい写真ですが
お許しくださ～い
）
お昼に作った元種が
（その時はこの瓶の１/４くらいだったのよ！）
夜帰ったら元気に育ちすぎて
こんな状態になっていました～
こんなになったのは
めてだわぁ～～～
まずは食パンを焼きましたよん
思いのほか窯のびしなかったなぁ～
こちらはまだ食べていませ～ん
カンパーニュも焼いたよぉ～～～
今日は国産小麦で焼きましたよぉ～
自家製酵母のパンを焼く時は
いつも国産小麦で作っていまぁ～す
スライスしている時から
これはおいしいぞぉ～
って
手応え感じちゃったくらい
見て見て～～～
クラムもおいしそうでしょ
クラストはカリッとしてこんがりと香ばしくって
クラムはしっとりも～っちり～～～
彼にも
ってメッチャ褒められたよぉ～
薔薇の香りはそんなには感じなかったけど
クラムがすっごくもちもちしてて
小麦の甘さを感じるパンでした
大きいカンパーニュも焼きましたよぉ～
こちらは半分ずつお友達たちのもとへ
薔薇の品種が変われば
香りのいいパンになりそうだなぁ～
今まで果物でしか酵母を起こしてなかったんだけど
お花でも出来るんですね～
今の季節は自家製酵母が作りやすい温度なので
また作ってみよっかなぁ～
今度はプチトマトの酵母ちゃん作りたいなぁ～
自家製酵母のパンは
いつも焼いているパンよりも
もっともっと愛おしいんだよね～
だって～何日も何日も手塩にかけた
かわいいパンなんだもん
手間と時間はかかるけど
イーストパンでは味わえない
なんともいえないおいしさがありますよね
お友達から速攻
『酵母ちゃんのパンのおいしさ
ハマっちゃいそう
』
って嬉しい
もいただいちゃった
喜んでもらえてよかったぁ～
