今にも雨が降り出しそうな、どんよりとした灰色の空。こんな梅雨時の湿度の高い日は美味しいラーメンが食べたくなる
やって来たのは、山口県長門市の麺宗祐気。長門市は人口1万人あたりの焼き鳥店舗数が日本トップクラスで「全国七大焼き鳥の街」にも名を連ねている。
長門市の地鶏、長州黒かしわを使った、地どりラーメン。器に柚子胡椒がついているのが面白い
コシのある細めの自家製麺
地どりスープと地元産の煮干し、それに自家製醤油だれと鶏油が溶け合い、黄金色の美しいスープとなってる。もちろん無化調で体にも優しく、美味しさがジワジワとやってくる一品だ。ごちそうさまでした