たまにはお料理について。
ただのメモです
お野菜いっぱい中華風炒め物材料
イカ・鶏肉
人参・キャベツ・タマネギ・パプリカ・セロリ・エリンギ
ショウガ
一口大に切った鶏肉を酒・醤油で下味をつけておく。お酒のおかげでお肉が柔らかくなる。お肉とイカと細かく切ったショウガも入れて軽く火が通るまで炒め一度出す。次にお野菜を炒め、塩こしょう、お野菜に火が通りにくい場合はお酒少々いれる。一緒に作った中華風スープ↓を少しいれて全体に火を通す。先のお肉とイカを足す。お好みで、片栗粉でとろみをつけても
仕上げにごま油をさっと一周。
中華風スープコンソメチキン味でベース、＊コンソメチキンはいろんなのに使えて応用がきく！ネギとミョウガいれ、最後に溶き卵。仕上げにごま油をさっと一周。
なすの甘おひたしナスを適当に切り、油で素揚げ。＊なすは油と相性が良いので、ゆでるよりも栄養がより摂れます。さらに揚げた方がなすの色がきれいにでる。ゆでると黒くなっちゃいやすい。
醤油・酒・みりん・砂糖などのあわせたれにつける盛りつけ仕上げにかつお節と細かく切ったショウガをのせる。夏はお野菜いっぱい摂って夏バテしない体にしないとね
本日はMy Birthday
てなことで、なんと同じ誕生日の４人で、銀座にてディナー
４人とも今日、7月26日がバースデー！！
年代はぜんっぜんちがうけど、そんなことってある？(゜Д゜)
すごいですよね。
いってきまぁす