ずっと手抜きをしていましたが、久しぶりに餃子を作りました。40個ほど
刻んだニラ、キャベツ、そして豚挽肉。
そこに、砂糖、酒、片栗粉を小さじ1くらい。醤油を大さじ1くらい。(※全て目分量でやるタイプなので、だいたいの分量です)
塩と胡椒をフリフリ。
中華だしをサー。
ごま油をタラー。
ニンニク2カケと、しょうがをそれぞれ擦り下ろして投入。
油をひいて餃子を並べて、強火でジュウジュウ。焼き目がついたなって頃に水を投入(餃子の3分の1が浸かるくらい)し、フタをして(私はいつもアルミホイルを被せます。フタが無いので
)水が無くなるまで焼きます。
)水が無くなるまで焼きます。水が無くなったら、上からほんの少し油を垂らしてジューってなったら完成
最後に水で溶いた片栗粉を投入すると羽付き餃子になるよね
タレ要らないくらいに美味しい餃子が出来ました
久しぶりにしては上出来。
大満足でお腹も満腹です
(食べた分は、明日また歩きます
)
)
(とても言えない数字です)。
」
