玉ねぎたっぷりのポークカレー♪
玉ねぎをしっかり炒めて、人参と豚肉も加えて炒め、水を加えて(コンソメキューブも投入してみた)人参が柔らかくなるまで灰汁を取りながら煮たら、火を弱火か止めて、カレールー入れて溶けたらニンニクと生姜のすりおろしを入れて一煮立ち。
ちなみにルーはとろけるカレー中辛とゴールデンカレー中辛のブレンドにしたら、香りととろみとバランスなかなか良い気がする。
なぜ中辛同士かと言えば、、、あんまり辛いの強くないから(笑)かといって甘口にしちゃうと物足りない気もするし、、、というわけで中辛ダブルです。
隠し味はニンニクすりおろしと生姜すりおろし！簡単チューブですが \( ´ω` )/
身体ポカポカ！