野生生物食べてみたシリーズ
三つ葉やネギ、卵を入れ完成
フライパンにギリギリなサイズ
標的はウシガエル です。
溜池に生息している彼らを
釣竿で捕獲しようと試みたのですが、
・物音に凄く敏感
・個体によっては餌をスルー
・そもそも声だけで姿が見えない
といった状態で、
中々スムーズに捕獲できませんでした。
それでも竿で2個体、素手で2個体の計4個体は
捕獲。
しかもデカイ。
早速、持ち帰って調理。
後脚がメインなので唐揚げに、
前脚や頭部はまとめて雑炊にしちゃいました。
↓
煮始め
脚は皮を剥くとかなり綺麗なお肉に
肝心の味の方はというと…
雑炊は…普通…
出汁目的で入れたのですが、
臭みに怯えて入れた大量の薬味が味のメインに。
普通の卵雑炊といった感じになりました。
唐揚げの方は美味い。
見た目も鶏の唐揚げの様になり
期待が高まっていたのですが、
味の方も申し分ない仕上がりに。
食感は鶏とは明らかに違いますが固すぎず、
身が解れる様子は川魚に近い肉質でした。
泥まみれで捕獲し、締めるのに四苦八苦し、
臭いと血にまみれた下処理を越えて、
普通に美味しいお肉が手に入る。
お店でご飯が食べられるって、凄いこと。
次回はバスor雷魚辺りを食べてみたいと思っています。
(今更ですが私カエル苦手…)
