長く辛かった工事も終了し、
キッチンのどぶ臭さも和らいできて、
ようやく落ち着いた日々が戻ってきました。
で、ひっさしぶりのお料理教室ですよー
なんと！なんとっ！！
かぶの肉詰め
なんですっ。
なんだか料亭のお料理みたいですよねえ
テンションあがるー！
ししょーが用意してくれたレシピです↓
http://ameblo.jp/maisel0210/entry-11048690988.html
がんばるぞー！
んで、集めてきた材料の集合写真です
この中でも注目なのが！
白だし
私は「白だし」さんとは初対面。
こんな素敵な調味料があったとは
知らんかった・・・
裏の説明見たら、
うどんの出汁
茶碗蒸し
出し巻き卵etc.
なんでも出来るって書いてある！
すごっ、すごすぎっ
私の好きな出汁巻き卵が出来ちゃうの！？
で、思わず作ってみたー
途中、何度もスクランブルエッグになりそうになりながら
なんとか（無理やり）形を整えて、私にしちゃー
ちゃんと出来たわっ
味見・・・
これ、だし巻き卵やーっん、おいしー
（中は白身と黄身のマーブル模様でしたが）
満足したので、ちょっと休憩・・・
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休憩終了！
さあ！かぶをスプーンでくりぬきます♪
意外に堅い、そして難しいっ
くりぬいた中身が辺りに飛び散るっ
掃除しつつくりぬき続行・・・
・・・でけた！
なかなかいい感じやーん？
あれ？そーいえば皮は剥かなくていいのかなぁ？
いいんやろー
くりぬいた中身・・・
なんだかジューシー
では、かぶをお鍋に並べて・・・
っと、お尻を平らにしなきゃ！
っと、ぎゃああああああああああああ！
穴があいたああー
ししょー、どないしょー
えーん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・取り合えず、くりぬいた中身で埋めよう
うーん、大丈夫かなぁ。。。
気を取り直して、かぶの残骸と、しいたけ、えのきをみじんぎり
鶏肉ミンチとまぜまぜ・・・
なんか量がめっちゃ多いぞ！
で、かぶの器に詰めて。
あれ、タネがいっぱい余っちゃった
大丈夫かな、間違ってないかな？？？ ← あまった具は肉団子にして一緒に煮ましょう（by.ししょー)
うーーーーーーん
そして、かぶの蓋は一緒に煮るのだろーか？？？？ ← はい、一緒にぶちこんで煮ます（by.ししょー)
うーーーーーーん
ここで、お友達が「塔の上のラプンツェル」を
DVDに焼いてくれて近くまで持ってきてくれるとのことで、
いってきまーす
（なおみんありがとう
）
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19時前にただいまー
さて、煮ましょうね♪
カブの半分くらいお水を入れて、アルミ箔の落し蓋して
10分コトコト・・・
弱火にして5分コトコト・・・・
白だし50ccほど加えてさらに5分コトコト・・・・
おおっ
えーかんじに出来てる！
崩さんよーにそーっと取り出し、
残りのお汁に水溶き片栗粉を入れ
とろみをつける
いやぁ、水溶き片栗粉でとろみをつけるのなんて
小学校の調理実習で「かき玉汁」作って以来ですわー・・・
完成！
２個盛り付け
うまそー
１個盛り付け うまそー
お味は、ほんとに料亭の味でした！
今回の収穫はなんといっても「白だし」でんなー。
ししょー、本当にありがとうございました
