水ブロ
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炭酸飲料を家で作る話

■100日ブログ界隈で、

そこそこ有名なのがバチルス菌。

 

 

またの名をパラダイス酵母ともいいます。

 

 

 

これを果汁100%ジュースに混ぜて、

数日発酵させるとアラ不思議。

 

 

 

天然の炭酸飲料が作れるのです。

 

 

 

何もしないでも、

洗ったペットボトルに入れて培養するだけで、

自動的にジュースが炭酸飲料になります。

 

 

普通の炭酸飲料は、

一度開けてしまえば時間が経つほどに炭酸が抜けていきますが、

バチルス菌を入れたジュースの場合、

時間が経てば経つほどに強炭酸になっていきます。

 

 

 

その威力のすごいこと。

 

 

 

数日放っておいたペットボトルのフタを空けたら、

「ポン!!」

と大きい音を立てて、

手首が飛んでいきそうになりました。

 

 

 

手首が飛んでいく、

はさすがに盛りましたが、

ものすごい炭酸飲料になることは本当です。

 

 

 

テイストは、

日が経ちすぎるとややカビ臭い感じにはなりますが、

ワインが好きな人にはむしろうれしい味かもしれません。

 

 

 

普通はリンゴジュースみたいですが、

どんなジュースも炭酸にできるようです。

 

 

僕は野菜100%ジュース、

オレンジジュース、グレープジュース、パインジュースなども試してみました。

 

 

やはり、リンゴとぶどうが適してるかなあという印象です。

 

一番炭酸がすごかったのはパインですw。

 

 

 

オレンジジュースは、やや発酵が強すぎる感じになります。

 

好みの問題かもしれませんが、

オレンジジュースで作るなら、

ファンタオレンジを飲んでいた方がおいしい気がします。

 

 

 

 

で、ファンタオレンジを自作しようと、

試しに果汁10%のオレンジジュースを買ってきたのです。

 

 

これならいい感じでファンタになるかもしれないと思いました。

 

 

 

しかし!!!

 

 

 

 

 

驚いたことに、

果汁10%のジュースでは、

炭酸が増えないことがわかりました。

 

 

 

つまり、果汁10%ジュースは、

菌が増えられないくらい体に悪いということでしょう。

 

 

 

もともと体に良くなさそうとは思ってましたが、

あんなに強い菌が繁殖できない液体が、

体に良いはずはありませんね。

 

 

 

やはり、菌を培養するには100%に限るということがわかりました。

 

 

 

一応、納豆菌とかと同じ種類の菌なので、

腸内環境にはプラスとして働いてくれるようです。

 

 

 

炭酸飲料が好きな方は、

ぜひゲットされてみてください。

 

 

 

禁酒にチャレンジする方にもオススメかもしれません。

 

 

 

ちなみに僕はのびーさんにいただきました。

 

 

タイミングがあえば、

誰か親切な方がもらってみてください!

 

 

 

 

それではみなさま、 さきくませ!

 

本日もありがとうございました!!

 

 

 

 

100日ブログ第4期【4日目】

 

 

 

 

 

 

 

 

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