「グローバル」ってえのは、こんな時
つくづくタチが悪いと思う。
確か昨年の今頃、ギリシャデフォルト問題で ざわついた記憶があるので、
自分なりにキャッチした情報をログしておく。
★もちろんアラブなので、油問題
とある海運筋から昨日うかがい知ったのだが、4-6月期の燃油サーチャージは、現状の3倍覚悟とか。
・・・困った。
未発表ですので実際はどうなることやら...
★素材関連の価格、特に鉄も反応
2011年の幕開けは、トルコの鉄屑買付価格の沸騰 → 米国 → 韓国 →日本
と価格が上向いた。
ここにきて値下がり懸念拡充。トルコの最大鉄鋼輸出国のアラブ諸国の政情不安 ⇒ 特定指導者との癒着系プロジェクトのキャンセルリスク → トルコの粗鋼生産への影響 →米国からの輸入動向 →韓国 → 日本へとどう影響するか・・・
頭の重たいことですw
以上覚書
上記画像は、昨年夏にご馳走になったヨルダン料理の “ マクルーベ ”
美味しかったです。
昨日はラッキーな日でした。
エアコン止めて家内に熱波を呼び込み
ポジティブ汗かking
&
おうちリゾートの真っ最中(風呂5回)
宅配便で荷物が2つ届きました。
北海道旭川「HORI」のメロンゼリー
文句なしの美味しさ
食べ頃を逃してガッカリするより、
メロンの種の歩留まり率を考慮するなら、
こっちの方が間違いないかもしれない。
金澤 烏鶏庵(うけいあん)の
烏骨鶏カステラの耳で商品名「美味(みみ)」
かなり上等なカステラの耳
口に入れた瞬間の卵の風味
流石
烏骨鶏
デモ植物油脂を使用されているのが
玉にきず。
でもおいしかったです。
お値段わかりませんが
ごちそうさまでした。
明日お礼の御品をみつくろいます。
京都はたくさんあるので、
ホント迷います。
エアコン止めて家内に熱波を呼び込み
ポジティブ汗かking
&
おうちリゾートの真っ最中(風呂5回)
宅配便で荷物が2つ届きました。
北海道旭川「HORI」のメロンゼリー
文句なしの美味しさ食べ頃を逃してガッカリするより、
メロンの種の歩留まり率を考慮するなら、
こっちの方が間違いないかもしれない。
金澤 烏鶏庵(うけいあん)の
烏骨鶏カステラの耳で商品名「美味(みみ)」
かなり上等なカステラの耳
口に入れた瞬間の卵の風味
流石
烏骨鶏デモ植物油脂を使用されているのが
玉にきず。
でもおいしかったです。
お値段わかりませんが
ごちそうさまでした。
明日お礼の御品をみつくろいます。
京都はたくさんあるので、
ホント迷います。
あなたは正統派の英国式お紅茶が好きですか?
ハイ、私は大好きです。
スコーンにクロテッドクリーム
ペィストリー
もったりしたケーキ
これらを食する為には
まるで日本茶感覚でガブ飲みするには
いいかもしれない。
ゴールデンリング 作れますか?
私はイマイチわからない。
湯の温度は別として
きっと玉露のような淹れテクがあるのだろう。
朝の目覚めのティー
スコーンもペィストリーもケーキも無い
ただ、喉を潤すためのティー
憩いのひと時の御伴にティー
半身浴を効果的にする為の水分補給のティー
珈琲の代用飲料としてではないティー
を本能的に求めた事がありますか?
そんな情熱ティーに出会えたので
ご紹介します。
初めて飲んだ時の印象は、
えもいわれぬ芳香が記憶を呼び覚まし
ドキュメンタリー番組でみた事のある
アラブのオヤジ達が井戸端会議をしている時のお茶は、これだったのか!
と妙に合点がいきました。
【用意するモノ】
◉片手鍋(1人ラーメン用位の大きさ)
◉砂糖 大匙3杯位
◉ホールセージ 2つまみ~紅茶と同量
上が本場で入手したもの
下がスーパーのスパイスコーナーで入手
◉紅茶葉 鍋表面を軽く覆う程度
リーフは大きめの方が私好み
◉ガラス製のグラス
小さめの方がより中東気分が盛り上がります。
【淹れ方】
①鍋に砂糖と水700~800ccとセージを入れる。
②鍋を中火の強位の火力にかける。
③グツグツ沸騰したら、
浮いてるセージをクルッとかき混ぜる。
④弱火にして、さあここから真剣勝負
利き手に茶葉をグッと握り締め
指の隙間からしゃっしゃと茶葉を
鍋表面を覆うようにまぶします。
約1分30秒位で④の工程を済ませましょう。
⑤火を止めます。ここで英国式テクの応用。茶葉をジャンピングさせます。
茶葉の沈降・湧昇を目を離さずに見守りましょう。
私好みは、1.5~2分。軽めのティーです。
濃い目がお好みでしたら5分位見守りましょう。デモ時間が経つとこれは濁りますね。
【アラブ式ティー شاي(シャーイ)の意外なおとも】
◎ゆかりまぶしおにぎり
本来はホブズ (خبز) というアラブ式薄パンをちぎってオリーブオイルに
ちょこっと浸し、皿に盛ったザータルというミックススパイスに撫で付け
パンを口に含みます。ザータルの味わいがまだある内に、このシャーイ(ティー)を含んでください。
ザータル中々入手し難い。
スマックというスパイスなら
イラン系の食料品取扱店にある事もある。
(スマックの代用はゆかりかなぁ・・・)
スパイスとハーブの相乗効果が
織り成すハーモニーに
きっと驚かれるでしょう。
そして、中東と日本という
一見、かけ離れた文化にも
味わい方の妙に、
共通性を感じるかもしれません。

ハイ、私は大好きです。
スコーンにクロテッドクリーム
ペィストリー
もったりしたケーキ
これらを食する為には
まるで日本茶感覚でガブ飲みするには
いいかもしれない。
ゴールデンリング 作れますか?
私はイマイチわからない。
湯の温度は別として
きっと玉露のような淹れテクがあるのだろう。
朝の目覚めのティー
スコーンもペィストリーもケーキも無い
ただ、喉を潤すためのティー
憩いのひと時の御伴にティー
半身浴を効果的にする為の水分補給のティー
珈琲の代用飲料としてではないティー
を本能的に求めた事がありますか?
そんな情熱ティーに出会えたので
ご紹介します。
初めて飲んだ時の印象は、
えもいわれぬ芳香が記憶を呼び覚まし
ドキュメンタリー番組でみた事のある
アラブのオヤジ達が井戸端会議をしている時のお茶は、これだったのか!
と妙に合点がいきました。
【用意するモノ】
◉片手鍋(1人ラーメン用位の大きさ)
◉砂糖 大匙3杯位
◉ホールセージ 2つまみ~紅茶と同量
上が本場で入手したもの
下がスーパーのスパイスコーナーで入手
◉紅茶葉 鍋表面を軽く覆う程度
リーフは大きめの方が私好み
◉ガラス製のグラス
小さめの方がより中東気分が盛り上がります。
【淹れ方】
①鍋に砂糖と水700~800ccとセージを入れる。
②鍋を中火の強位の火力にかける。
③グツグツ沸騰したら、
浮いてるセージをクルッとかき混ぜる。
④弱火にして、さあここから真剣勝負
利き手に茶葉をグッと握り締め
指の隙間からしゃっしゃと茶葉を
鍋表面を覆うようにまぶします。
約1分30秒位で④の工程を済ませましょう。
⑤火を止めます。ここで英国式テクの応用。茶葉をジャンピングさせます。
茶葉の沈降・湧昇を目を離さずに見守りましょう。
私好みは、1.5~2分。軽めのティーです。
濃い目がお好みでしたら5分位見守りましょう。デモ時間が経つとこれは濁りますね。
【アラブ式ティー شاي(シャーイ)の意外なおとも】
◎ゆかりまぶしおにぎり
本来はホブズ (خبز) というアラブ式薄パンをちぎってオリーブオイルに
ちょこっと浸し、皿に盛ったザータルというミックススパイスに撫で付け
パンを口に含みます。ザータルの味わいがまだある内に、このシャーイ(ティー)を含んでください。
ザータル中々入手し難い。
スマックというスパイスなら
イラン系の食料品取扱店にある事もある。
(スマックの代用はゆかりかなぁ・・・)
スパイスとハーブの相乗効果が
織り成すハーモニーに
きっと驚かれるでしょう。
そして、中東と日本という
一見、かけ離れた文化にも
味わい方の妙に、
共通性を感じるかもしれません。

お墓参り好きですか?
ピクニックやBBQ気分でお墓参りに行く私は可笑しいですか?
実は最近行く事が出来ずにいるのです。
本当は毎月いきたいの、でも
お盆、お彼岸(×2)、お正月すらも行けて無い今日この頃・・・
私には真面目な宗教心も、ご先祖様にご報告などといったコミュニケーション能力も無い。
しかーし、お墓参りすると心が落ち着きます。
何故だろう。
幼少期からの習慣としてまわりの環境の由縁もあるのでしょう。てて親の骨が入っているから。
でも感傷的な理由は、この際しまっておきます。
お墓参りに行ったら、
御先祖様に手を合わせるだけですか?
いえいえ、そこはれっきとした
うっとこの土地。
チャンと草むしりをしましょう。
枯葉などは取り除きましょう。
お墓参りdeイチオシイベントは
大人な私には
墓標、いわゆる墓石磨きです。
乗り気deない方々は
特にお子様などは
お掃除の後のお楽しみde釣りましょう。
地方によって墓参りの作法も色々でしょう。
御供え物を
残して来る、いただいてくる・・・
墓石にお茶や米をかけてくる・・・
私の知らないお作法はまだまだ
たくさんある事でしょうが、
【
あたし的 Let’s go , 墓地 
】
覚書としてログさせていただきます。
[準備編]
泥やの苔やの飛び散ったり、はたまた虫に襲われます事考慮の上動き易い服装が望ましいでしょう。
亀の子束子を大小2種
私の飛び道具
京都三条通りスタバ横の超有名店で購入した、一般的にはフライパン用のシュロ製束子など※
粗塩
タオル数枚・ゴミ袋
ミニスコップ・ミニシャベル
バケツ・柄杓・水タンク
米・酒・供物※※
線香※※※・ローソク・着火マンライター
供花※※※※
半紙
[お墓掃除]
1.墓標に一礼
2.周辺環境を整える
①水汲み
②雑草取り
③落葉拾い
④墓標の残存物除去(前回の枯れた供花等)
3.いよいよ墓標磨きです
①墓石に水を掛け適度に湿らす。
②粗塩を手に取り墓石にまぶす。
③墓石を束子でゴシゴシ磨く。
行き届かない部分は、上の画像の向かって左のミニな束子が役に立つ。
④てっぺんもお忘れなく
ゴシゴシゴシ
ゴシゴシゴシ
浮かぶ雑念
には忠実に
⑤磨き上がったら、お水を掛けて綺麗に洗い流しましょ。
⑥タオルで水気を拭き取りましょ。
⑦文字の色剥げチェックしましょ。
[お供えの儀]
1.米を埋める
①墓標の前に約~10cm位の穴を掘り、粗塩をチョコンと入れる。
②半紙で包んだ米・茶(他に小豆・大豆・麦・ゴマ粒等あれば、彩もよく楽しい)を埋める。
③酒をかける。
④粗塩をパラっと振り掛け、土を元に戻し埋める。
⑤その上に粗塩で盛り塩する。
2.供花する。
3.半紙を皿に見立てその上に供物を並べる。
[(可能なら)御先祖様とコミュニケーション]
1.線香に火をつけ、墓標と盛り塩の上に供える。
2.合掌し「お墓 どう⁈綺麗になったでしょ」とご報告申し上げ、この清々しい気持ちを御先祖様と分ち合いましょう。
3.やっとこさ飲み食べです。
私は、てて親の喫っていた煙草をふかします。
お車でお越しの際は、運転者は飲酒厳禁。
4.お供え物は、その場で食し残ったら持ち帰るのが我が家流。
5.「また来るね」といって帰ります。
[レジャーを盛り上げる逸品]
こちらに記載しました店舗は私の、独断と偏見でもってチョイス致しました。悪しからず。
※束子
内藤商店
075-221-3018
604-8004
京都府京都市中京区三条河原町東入
業種:ブラシ
※※供物
私にお供え下さるならコチラ御願いします。
イデミ・スギノ
03-3538-6780
〒104-0031
東京都中央区京橋3丁目6-17
※※※線香
香老舗松栄堂京都本店
075-212-5590
〒604-0857
京都市中京区烏丸二条上東側
http://www.shoyeido.co.jp
※※※※供花
フロリスト井上花壇
075-761-3316
〒606-8417
京都市左京区白川銀閣寺道
http://www.kyoto-wel.com/shop/S81327/

ピクニックやBBQ気分でお墓参りに行く私は可笑しいですか?
実は最近行く事が出来ずにいるのです。
本当は毎月いきたいの、でも
お盆、お彼岸(×2)、お正月すらも行けて無い今日この頃・・・
私には真面目な宗教心も、ご先祖様にご報告などといったコミュニケーション能力も無い。
しかーし、お墓参りすると心が落ち着きます。
何故だろう。
幼少期からの習慣としてまわりの環境の由縁もあるのでしょう。てて親の骨が入っているから。
でも感傷的な理由は、この際しまっておきます。
お墓参りに行ったら、
御先祖様に手を合わせるだけですか?
いえいえ、そこはれっきとした
うっとこの土地。
チャンと草むしりをしましょう。
枯葉などは取り除きましょう。
お墓参りdeイチオシイベントは
大人な私には
墓標、いわゆる墓石磨きです。
乗り気deない方々は
特にお子様などは
お掃除の後のお楽しみde釣りましょう。
地方によって墓参りの作法も色々でしょう。
御供え物を
残して来る、いただいてくる・・・
墓石にお茶や米をかけてくる・・・
私の知らないお作法はまだまだ
たくさんある事でしょうが、
【
あたし的 Let’s go , 墓地 
】覚書としてログさせていただきます。
[準備編]
泥やの苔やの飛び散ったり、はたまた虫に襲われます事考慮の上動き易い服装が望ましいでしょう。
亀の子束子を大小2種
私の飛び道具京都三条通りスタバ横の超有名店で購入した、一般的にはフライパン用のシュロ製束子など※
粗塩
タオル数枚・ゴミ袋
ミニスコップ・ミニシャベル
バケツ・柄杓・水タンク
米・酒・供物※※
線香※※※・ローソク・着火マンライター
供花※※※※
半紙[お墓掃除]
1.墓標に一礼
2.周辺環境を整える
①水汲み
②雑草取り
③落葉拾い
④墓標の残存物除去(前回の枯れた供花等)
3.いよいよ墓標磨きです

①墓石に水を掛け適度に湿らす。
②粗塩を手に取り墓石にまぶす。
③墓石を束子でゴシゴシ磨く。
行き届かない部分は、上の画像の向かって左のミニな束子が役に立つ。
④てっぺんもお忘れなく

ゴシゴシゴシ
ゴシゴシゴシ
浮かぶ雑念
には忠実に⑤磨き上がったら、お水を掛けて綺麗に洗い流しましょ。
⑥タオルで水気を拭き取りましょ。
⑦文字の色剥げチェックしましょ。
[お供えの儀]
1.米を埋める
①墓標の前に約~10cm位の穴を掘り、粗塩をチョコンと入れる。
②半紙で包んだ米・茶(他に小豆・大豆・麦・ゴマ粒等あれば、彩もよく楽しい)を埋める。
③酒をかける。
④粗塩をパラっと振り掛け、土を元に戻し埋める。
⑤その上に粗塩で盛り塩する。
2.供花する。
3.半紙を皿に見立てその上に供物を並べる。
[(可能なら)御先祖様とコミュニケーション]
1.線香に火をつけ、墓標と盛り塩の上に供える。
2.合掌し「お墓 どう⁈綺麗になったでしょ」とご報告申し上げ、この清々しい気持ちを御先祖様と分ち合いましょう。
3.やっとこさ飲み食べです。
私は、てて親の喫っていた煙草をふかします。
お車でお越しの際は、運転者は飲酒厳禁。4.お供え物は、その場で食し残ったら持ち帰るのが我が家流。
5.「また来るね」といって帰ります。
[レジャーを盛り上げる逸品]
こちらに記載しました店舗は私の、独断と偏見でもってチョイス致しました。悪しからず。
※束子
内藤商店
075-221-3018
604-8004
京都府京都市中京区三条河原町東入
業種:ブラシ
※※供物
私にお供え下さるならコチラ御願いします。
イデミ・スギノ
03-3538-6780
〒104-0031
東京都中央区京橋3丁目6-17
※※※線香
香老舗松栄堂京都本店
075-212-5590
〒604-0857
京都市中京区烏丸二条上東側
http://www.shoyeido.co.jp
※※※※供花
フロリスト井上花壇
075-761-3316
〒606-8417
京都市左京区白川銀閣寺道
http://www.kyoto-wel.com/shop/S81327/

スーパーでいつも¥198也の
生ミントが¥50だったので
買い占めた。
よー~ーーくゆすいで
浄水器の水に3時間程漬けて
気分は農薬抜きその間水替え5回。
水600ccに、砂糖大匙3杯を
鍋で火にかける。
沸騰したら火を止め
手元にある日本茶を入れる。
ティーサーバーに茶漉しで
お茶を注ぎ入れ
生ミントを入れる。
グラスにお茶を注ぎ生ミントを入れる。
うーーーん、今日のはイマイチ。
(><)
お茶に浮かせたミントも
すぐさま変色。
【イマイチの要因】
●御茶葉が@40円/gと高級過ぎた。
→茶葉の浸出温度をぬる目にした
●砂糖の投入量が、適当過ぎた。
→若干多目の方が、気分がでる
●ミントが古い。
→浸透圧を利用した農薬抜き工程で、
私の執拗なまでの下処理に
特売ミントは、
耐性を失っていた。
【今後の改善点】
☆なるべく安い茶葉を使用する。
出張時のホテル、それもビジネスクラスのティーバッグを忘れずに持ち帰ろう。
☆砂糖の匙盛りは普段通り山盛り。
☆ミントは鮮度が命と心に刻もう。
このブログを書いている最中に
うっかりうたた寝
すっかり冷めたミントティー
すっごく 美味しく なってる

生ミントが¥50だったので
買い占めた。
よー~ーーくゆすいで
浄水器の水に3時間程漬けて
気分は農薬抜きその間水替え5回。
水600ccに、砂糖大匙3杯を
鍋で火にかける。
沸騰したら火を止め
手元にある日本茶を入れる。
ティーサーバーに茶漉しで
お茶を注ぎ入れ
生ミントを入れる。
グラスにお茶を注ぎ生ミントを入れる。
うーーーん、今日のはイマイチ。
(><)
お茶に浮かせたミントも
すぐさま変色。
【イマイチの要因】
●御茶葉が@40円/gと高級過ぎた。
→茶葉の浸出温度をぬる目にした
●砂糖の投入量が、適当過ぎた。
→若干多目の方が、気分がでる
●ミントが古い。
→浸透圧を利用した農薬抜き工程で、
私の執拗なまでの下処理に
特売ミントは、
耐性を失っていた。
【今後の改善点】
☆なるべく安い茶葉を使用する。
出張時のホテル、それもビジネスクラスのティーバッグを忘れずに持ち帰ろう。
☆砂糖の匙盛りは普段通り山盛り。
☆ミントは鮮度が命と心に刻もう。
このブログを書いている最中に
うっかりうたた寝
すっかり冷めたミントティー
すっごく 美味しく なってる
















