宮本です。
10月19日(土)、「食育セミナー”実は簡単!煮干し活用料理!”」がありました。
講師は、氷見の水産加工会社、柿太水産さんの柿谷さんです。とにかく煮干しLove!の柿谷さんの食育セミナーとあって、とても楽しみにしていました。
まずは、カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシと3種類の煮干しが出てきました。
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それぞれの出汁の違いから、煮干しの作り方まで学びました。
なぜか、設計担当の川合さんまでいっしょに説明しています。
![syoku131019-02.jpg](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.miyawakihome.com%2Fblog%2Fcramschool%2Fblog-images%2Fsyoku131019-02.jpg)
![syoku131019-03.jpg](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.miyawakihome.com%2Fblog%2Fcramschool%2Fblog-images%2Fsyoku131019-03.jpg)
その後、おやつ煮干しを試食。うまみがぎゅーっと入っていて、とってもおいしい♪
お子様もおいしそうにいっぱい食べていました♪
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次は、実際に煮干しを使った料理の実演です。
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できた料理は、ピザトーストにおやつ煮干しのドレッシングのサラダにミネストローネ。
ミネストローネは煮干の出汁をつかっています。
出汁をとった煮干しは捨てずにピザトーストの具に乗せました。まだまだうまみたっぷりでおいしい♪
サラダのドレッシングは、おやつ煮干しを熱したごま油に入れてカリッと、そこに酢、醤油、梅干しの実が入ったアイディアドレッシング。
香ばしいおやつ煮干しの風味とうまみがサラダにマッチして、驚きのおいしさでした♡
どのメニューも、ものすごくおいしかったです♪♪♪
![syoku131019-06.jpg](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.miyawakihome.com%2Fblog%2Fcramschool%2Fblog-images%2Fsyoku131019-06.jpg)
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テーブルを囲んで実食。とてもおいしかったです。子供たちも大満足!
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![syoku131019-12.jpg](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.miyawakihome.com%2Fblog%2Fcramschool%2Fblog-images%2Fsyoku131019-12.jpg)
身近な食材の煮干しを使ってみたくなる食育セミナーでした。
柿谷さん、ありがとうございました。
※さっそく家のお味噌汁の出汁は煮干しに変わりました。やった~!