めでたいカマボコ

このカマボコおめでたいです。
ヘビさんですが、カワイイです。

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まもなくお正月

今年も間もなく終わりです。なんだかんだいってあっという間の1年だったきがします。最近は特に1年が早く感じます
今年は28日が仕事おさめだったから余裕を持ってお正月の準備と思っていましたが、土日は何も出来ず・・・

今日は少しだけですが、おせち料理のまねごとを作ってみました。
その前に、年越しそばが先でした今年は、煮物用にかつお節でお出汁をたっぷり作ったので、そのお出汁を使って作りました。麺つゆもおいしいけど、なかなかいい感じに出来ました。やっぱり、かつお節はスゴイただ、ちょっと甘かったかな？

天ぷらは買ったものです。エビの入ったかき揚げは、とても大きいので、半分はおそばにのせて半分はそのまま食べました（笑）

おせちは、煮物をちょっとだけ作りました。
お煮しめの一部でコンニャクとサトイモを煮てみました。もちろんたっぷりかつお節を使ったお出汁で煮てみました。かつお節最高～
コンニャクはねじってあります。

これは、笑い話。
きんぴらごぼうも作りたくて、でも千切りが面倒・・・。そんなことを考えながらスーパーで見ていたら便利なものを発見。千切り済みのごぼうとにんじんのパックを見つけたんです。手抜きとは思いつつ、時間短縮も出来るから買ってしまいました
しかし・・・。袋から出してみたらちょっとだけ気になるニオイが・・・。気のせいかもしれないけど・・・。賞味期限は今日までだから大丈夫のはず。でも気になりながら作って食べるのもなぁ～と思ってしばらく考えた結果、使うのは諦めました。
なのできんぴらごぼうは中止になってしまいました。
きんぴら違いですが、大根とにんじんのきんぴらに変更。生姜とゴマをタップリ入れて、最後にごま油をひとまわし。ごま油の香りって不思議です。ほんの少しでも美味しくなるんです

サトイモもちょっと甘めにしました。

栗きんとんは買ってきました。
母が生きてた頃はお手伝いだったけど、一緒に作ったものです。お料理上手な母にはまだまだ追いつきません。もっといろいろと教えてもらえばよかったなぁとつくづく思う今日この頃です

来年はもっといろいろと作ってみたいです。
お正月は、妹家族が遊びにくるので、豚の角煮を作る予定。

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卵かけごはん

親戚から、卵をたくさんいただきました。家族ならあっという間に食べちゃうとは思いますが、さすがに1人じゃ食べきれない感じ。

生みたて卵だからおいしいんですよ。
まずは、やっぱり卵かけごはんでしょ・・・(*^.^*)。早速、今朝は卵かけごはんにしました。私は、お醤油では、なくて麺つゆをかけます。

新鮮なうちじゃないと味あえないですから・・・。
ただ、若干コレステロールが値が高めの私は卵生活はよくないんですよね・・・（苦笑）

しばらくは、卵料理が続きそうかなぁ（笑）




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