おはようございます、今日も天気よさそうなこちら福岡は小倉です。
天気予報も晴れやし、ベランダからの空模様も青色です。
昨日張り切って家事しまくったけど、今日もゴソゴソするかいの～。
●◎● ダシ使いまくりな和風弁当 ●◎●
今日のＪちゃん（旦那さま、２９歳）のお弁当ですたい。
■ ダシ混ぜごはん
■ ダシ汁入り卵焼き
■ ウィンナー
■ 鶏ムネ肉と野菜のシンプル煮（昨夜の残りもの）
■ カボチャとブロッコリーのダシ炒め煮 柚子胡椒味
うしししし！！！
珍しく昨日の残りものが入ったお弁当です。
ここんとこ夜は超シンプルヘルシー簡単に済ませていたので、残りものはナッシングやったのですが。
昨日のお弁当記事にも書きましたが、とにかく野菜室に野菜がてんこ盛りなわが家。
（昨日のお弁当記事はこちら→「今日のお弁当「失敗したもん勝ち」」 ）
葉物が中心なのですが、せっかく実家から送ってもらった新鮮野菜なのでおいしく食べたい。
シンプルだけどやっぱ鍋よね！！
ということで、真面目にダシから作りましたとも。
昆布とかつお節の合わせです～。
鶏ムネ肉と人参を先に炒めておいて、しめじを入れて一緒に炒めて、
だいぶん炒まってからダシ汁を入れて、
糸こんにゃくを入れ、白菜と長ネギをたっぷり入れて煮込みました。
ぶふふっ！！ちょっとかわいらしいこともしたりなんかして～♪
人参をハート型にしてみました( ´艸｀)
Ｊちゃん、食べるときにすぐに気づきました。
「うお！！人参がハートになっとる！！フハハッ！！」
こういうの、わりとマメに気づくＪちゃん、うん、合格！！(°∀°)b
（上から目線全開の嫁）
味付けは少しの醤油のみ、すごくシンプルな鍋だったのですが、
ダシの風味と野菜の甘み、鶏肉の旨味がちょうどよくて、おいしかったです。
シンプルで薄味すぎてＪちゃんは物足りんかな～と思ったけど、パクパク食べてたな。
薄味でも味がきちんとしてたら、おいしく食べてくれるんだなぁ～。
鍋いっぱいにダシ汁作ったので、今朝その残りを使いまくりました。
卵焼きの卵液にも ひとすくい入れました。
ダシ汁入れると焦げやすいというか丸めにくいというか・・・
普段の卵焼きどおりに作ったら、卵焼きというよりも卵揚げみたいになった（笑）
でも、ひとくち食べるとダシがジュワーッと出てきます♪
昨日のなんちゃってかき揚げのカボチャ、少し残っていたので炒め煮に。
① 卵焼きを作ったフライパンにカボチャを入れて、ブロッコリーも入れて、炒めます。
② ブロッコリーは芯も全部使います、芯（茎）って栄養価が高いそうですね。
③ 焼き色がついたらダシ汁を少し入れて、中火強で水分を飛ばします。
（カボチャをホクッとさせるために炒め煮に、水を入れるよりダシ汁のほうがおいしく仕上がる）
④ 水分がある程度飛んだら柚子胡椒をちまっと入れて混ぜ、絡ませたら出来上がり～♪
ダシ汁で炒め煮にしたので、和風に仕上げたかったんですよね。
だから柚子胡椒です♪
えへ、今日の混ぜごはんは・・・
ダシ取りで使った昆布とかつお節を使いました～♪
昨夜、鍋を作るその横で混ぜるタネを作っておいたんです。
① ダシを取り終ってあげた昆布とかつお節を細かく細かくみじん切りにします。
② それを、ごま油を敷いたフライパンでカラカラになるほど炒めます。
③ 途中張り付いてきたらごま油を少し足します。
④ もらいもののスティック白ごまを２本ドバーッと入れて一緒に混ぜました、ゴマが合うのだ。
⑤ 醤油をひとまわりかけて簡単に味付けをし、カラカラになるまで炒めて出来上がり♪
それを今朝、炊きたて白ごはんに混ぜました～(≡^∇^≡)
これがけっこうおいしくて、パクパクいけちゃうのだ～♪
というわけで、今日は和風寄りのお弁当となりました。
いつも手軽に市販のそうめんつゆや顆粒ダシを使っている私ですが、
たまには真面目にダシ取るのもいいなぁ。
（いつも取りなよ）
おいしいのは分かってるけど、つい手軽なものに流れちゃって（笑）
でも昨夜のこと。
「Ｍっきー、いろいろありがとう～」
どしたん、急に～(￣□￣；)
「なんかね、Ｍっきーがね、俺のために一生懸命にしてくれるのが嬉しいと」
・・・ ・・・ ・・・
「さっきの鍋もね、俺が野菜たくさん食べれるようにしてくれたじゃろ？」
いや、野菜室の野菜を一気に食べたかったっていう・・・
（Ｍっきー、ダダ漏れの心の声）
「薄味でも食べれるようにおいしく作ってくれたしね」
いや、普段から真面目にダシ取ってたらあげな仕上がりになるんだけどね・・・
（Ｍっきー、ダダ漏れの心の声）
「肉も、いつもはモモ肉なのにムネ肉使っとったし」
いや、そもそもムネ肉が安いときにたくさん買っておいただけで・・・
（Ｍっきー、ダダ漏れの心の声）
「Ｍっきー、ホントにありがとう！！俺、すっごい幸せ！！」
・・・ ・・・ ・・・
なんていい子だ・・・(ﾉДT)
いつの間にこげにええ子になっただよ～。
やっぱ元の素材がいいのね、お義母さんに感謝。
かなりのポジティブシンキングだ。
（いや、褒めろ）
こんなに喜ばれたら、また頑張ろうって気に・・・なりますよねぇ（笑）
ゆっくりペースでのお邪魔になります。
コメ返しはできるだけ滞りなくしていこうと思います。
メッセ開けましたが、お返事は遅れると思います。
どうぞよろしくお願いしますm(_ _ )m
↑↑↑ そんなかわいい旦那っちに、今朝も忘れずに燃えるゴミを出させる私。
今週はあまりゴミ出なくて、火曜日は出さなかったので、
今日は出しておかないとね～♪
ここんとこＪちゃんの家事分担はほとんど私がこなしているので、
ゴミ出しくらいはやってもらわないと。
（さっきまでの「頑張ろう」の気持ちはどこ行った）
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