暴風で出船中止が二日続いてますのでネタ！！笑
時間できるとこういうの書く時間できる笑
みなさん釣りしたくてうずうずしてると思いますが、もしよければ最後までお付き合いください。
以前、今年初めにも書きましたが、だんだん暖かくなってきたのもあり、改めて【魚の血抜き】について書いておきます。
皆さんの引き出しとして、情報として覚えておいてください。
ちなみに船が汚れるから血抜きをするなってことではないので悪しからず笑
魚の血抜き＝言い換えれば魚に穴をあけるって意味です。
血抜きをする本来の意味は、魚の血が臭いから。
だから美味しく食べるために血を抜くわけですが、、、
でも血を抜く＝同時に魚に穴をあけるってことです。
ということは、その穴からいろんなものが侵入する状況を作っているのと一緒。
何が言いたいかというと、血抜きしたら水(海水)に放置はアウトです。
それは真水だろうが、海水を入れた氷水だろうが一緒です。
最近、クーラーボックスの中に海水を溜め始めるお客様、多くなってきました。
締めた魚を冷やすためにってことだそうです。
でもこれやったら、家帰って魚開いたときに魚の身が真っ白白助になりますよ？？？
だって水（海水）入っちゃうもの。
ちなみにクーラーボックスについてる水抜き穴って、船から陸上にあげるときに軽くするためについてるわけではありません。
氷が溶けて溜まった水を抜くため。
魚の保存で言えば、魚に水を触れさせないようにするためについています。
冷静に一歩引いた視点で見たときに考えてみてください。
イメージしてもらえれば気が付くはずです。
例えば、魚の切り身を水の中に入れっぱなしにしたらどうなります？
魚だけじゃなくて肉を水に入れっぱなしにしたらどうなります？？
水を吸って、いぎなしまずくなりますよ。
たくさんYouTubeやテレビで魚の血抜きや神経締めの動画を見ます。
そりゃこれやったらもちろん魚は美味しいです。
ただ、これをやってる状況を思い起こしてみてください。
ほとんどの場合、直前まで活かしていて、地上で、すぐ捌ける状況でやってるでしょう。
普段、釣り船で魚釣って、締めて、水の中に入れて、家帰って捌き始めるまで何時間ありますか？
もし船上で締めるのであれば、血抜きしたらその後水に触れない工夫が必要です。
１匹１匹水を拭き取って、その後水に触れないようにビニールに入れるとか。
何かしら水（海水）に触れない工夫が必要です。
面倒だったら、氷の上にどんどん乗せていくだけでも、水に入れっぱなしにするよりいいです。
美味しく食べれます笑
このクーラーに水を溜めてしまう行為、ちなみにオカッパリの釣りでは起きにくいシーンです。
なんでかって？単純に重いから笑
イメージしてみてください。
夏場キャンプでクーラーに水入れて氷水作ってがっちり冷やすジュースや缶ビール。
夏祭りでよく見るシーンかな
穴ぽこ開いてますか？開いてたらどうなりますか？
これまた夏場、スイカを川に入れて冷やすシーン。
これ穴ぽこ開いてたら、スイカどうなりますか？
もしくは割れ傷入っている状態で水に入れたらどうなります？
これ一緒の事です。
情報過多の世の中。
役に立つこと多いけど、一歩引いて見る視点大事です。
ちなみに魚料理ばっかり店で出してる仙台で有名な店舗の料理人、釣りする人ですが、魚を水に入れっぱなし。
「ぜってー仕入れねー もったいねぇー えーーーー・・・・」です笑
以前載せた記事にも同じ写真載っていますが、
左側 一生懸命血抜きしたサバ(海水氷に船上でいれていたもの)
右側 そのまま冷えてるクーラーにいれたサバ
これサバですが、別な魚マダイや青物でもどうなるかそのうち撮ってお見せしますね！！
左側 白っぽいのは海水が浸入しているから 長風呂して手がふやけんのと一緒。
これ冬場書いていた記事です。↓↓↓
よければこちらもご覧ください。
連休中はまだ空きあります✊
特に現時点で来週末にかけて凪予報です。
暖かくなりそうですし、期待したいとこです‼️
LINE返信必ずしますので、お待ちください。
【直近出船日】
■ 5月 3日（日） 🈵満席
■ 5月 4日（月） マダイ、根魚 5名様分空き
■ 5月 5日（火） マダイ、根魚 4名様分空き
■ 5月 6日（水） マダイ、根魚 5名様分空き
■ 5月 7日（木） 🈵貸切
■ 5月 8日（金） マダイ、根魚 7名様分空き
■ 5月 9日（土） マダイ、根魚 5名様分空き
■ 5月10日（日） マダイ、根魚 5名様分空き
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