週末はパパのバースデーパーティーをしました
お料理完成～
今年のメニューは
★ ホタテのカルパッチョ グラスサラダ仕立て
一番下からワカモーレ、ベビーリーフ、トマト、ホタテを重ね、
自家製のカルパッチョドレッシングをかけました
★ メカジキのブッリーダ
蒸し煮にしたメカジキにソース（くるみ、ニンニク、レモン汁、塩、こしょう、オリーブオイル、ドライトマト）をかけて冷蔵庫で一晩寝かしました。
冷やすと味がしみて美味！！
★ 赤エビのカッペリーニ
ウニが売ってなかったので、急遽赤エビに変更・・
えびミソもたっぷり入れて冷製パスタに
★ ゴルゴンゾーラのカルボナーラチキン
名前の通り・・ソテーしたチキンにカルボナーラソースをあえたもの。
パルミジャーノだとキッシュと味が似てしまうので、くせのあるゴルゴンゾーラで
★ パルミジャーノときのこのキッシュ
キッシュは通常タルト（パイ）生地を使うのですが、あえて今回はバタールを使ってみました
中身をくり抜いて、ベーコン、マッシュルーム、まいたけ、しめじ、パセリ、アパレイユ
（卵、生クリーム、塩コショウ）、を混ぜたものにパルミジャーノをたっぷりかけて詰めました
ケーキの代わりにキッシュにろうそくを立てて・・
パパおめでとう～～
いつも私たちのためにお仕事がんばってくれて有難う。
子育ても協力してくれて、とても助かってます。
これからも家族仲良く★よろしくね
番外篇・・マメちゃんに持たせてみました