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(記事更新 H28.8.5)
今回は、バイタミックスと ヒューロムスロージューサーの「どちらを買おう、、」と悩んでいる人のために、小松菜とりんごで実際にジュースを作って比較をしてみました。
最初に知らない人のために書いておきますが、バイタミックスは「ミキサー」です。 「グリーンスムージー」という言葉を聞いたことがあると思いますが、これは「ジューサー」ではなく、※「ミキサー」で作ります。 （※「ミキサー」で作ります。⇒「グリーンスムージー」を考案したヴィクトリア・ブーテンコさんの定義による。 しかし、最近ではスロージューサーの部品を交換してスムージーも作れると謳っているメーカーもあります）
スロージューサーは「低速ジューサー」、「酵素ジューサー」、「石臼ジューサー」とも呼ばれており、最近流行っている「コールドプレスジュース」はスロージューサーで作ります。 この２つは最近の健康志向で、結構人気があるのでご存知の方も多いはず。 でも、この２つは全く別物です。 それぞれ一長一短ありますので、買う時の参考にしてくださいね。（ ´∀｀)/
※バイタミックスと酵素の話は下の方の5番目に書いています。 （追記Ｈ27.10.15）バイタミックスとスロージューサーで酵素の比較実験を行いました。興味がある方は⇒コチラ
※ミキサー、ジューサー、低速ジューサー（スロージューサー）の違いはコチラをご覧ください。
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さて早速、小松菜とりんごを買ってきました。 バイタミックスとヒューロムスロージューサーでジュースを作りますが、使うのは、どちらも同じ量、、、それぞれ小松菜120g、リンゴ1個250g、、です。
１、食材の切り方
ヒューロムスロージューサー（低速ジューサー） 小松菜とリンゴを投入口に入る大きさに切ります。 リンゴは今回の大きさの場合、8等分にしました。 低速ジューサーの約束事の一つとして、リンゴ以上の大きさの種は取り除きます。種には酵素の働きを抑える強い酵素抑制物質が含まれているから、、と言うのが低速ジューサーの会社の説明です。 また、その構造上、固くて大きい種などを入れると、故障や破損の原因になります。 小松菜は切らなくてともそのまま投入口に入りますが、繊維の強い野菜は繊維に対して直角に切った方が良いです。
バイタミックス 小松菜は切らずにそのままでOKです。 リンゴは丸ごと入れるとバイタミックスの刃が届かず粉砕できないので適当な大きさに切りますが、種や芯は取る必要はありません。 ホールフードの考え方では、皮、種、芯には栄養が多く含まれているのできる限り丸ごと食べる、、と説明しています。
２、ジュースを作る作業
ヒューロムスロージューサー（低速ジューサー） 投入口から食材を入れていきます。 あんまり急いで入れると中で詰まってうまく搾れないので、ゆっくり入れます。 低速ジューサー、、と言っても搾るのは遅くはないです。 この縦型タイプの他にも横型タイプの種類もありますが、こちらは投入口が小さいので、食材をもっと小さく切ったり、入れるたびに押し棒を使う必要があるみたいです。 
ヒューロムスロージューサーは中でジュースを搾っている様子が見えるので楽しいです。（ ´∀｀)/ 音は静かです。
ヒューロムスロージューサーで搾った小松菜（120g）、リンゴ（250g）で250CCのジュースができました。
ジュースを搾った後、分解してみました。 一応、カスはジューサーの外に排出されるのですが、実際は内部にも残ります。 
バイタミックス 食材と水（ミキサーは水分がないと粉砕できないので）をコンテナの中に入れ、スイッチを入れて粉砕します。 入れる順番は底の刃に一番近い場所に柔らかい食材を入れます。
まず、Vqriableに設定して、スイッチをＯＮ。その後、スピードダイヤルでスピードを上げていき、最後にHIGHに切り替えます。
HIGHモードは結構凄い音がします。(^_^;) でも、大抵は30秒くらいで終わるので、今はもう慣れました。w
バイタミックスでは小松菜（120g）、リンゴ（250g）で500CCのジュースができました。 低速ジューサーの2倍ですね。 粉砕するために130CCの水を入れたので、実質370CCです。
３、作ったジュースの比較
左がヒューロム（低速ジューサー）で搾ったサラサラジュース（最近ではコールドプレスジュースと呼ばれています）。 右がバイタミックス（ミキサー）で作ったグリーンスムージーです。 この二つは同じ食材を使って作りましたが、全くの別物です。 味は両方共美味しいのですが、どちらか優越つけなければならない、、となれば、私は低速ジューサーで搾った方が僅かな差で美味しいのではないかと思います。（人の好みによって違うと思います） それはグリーンスムージーには水を足しているので100％ジュースではないことと、サラサラジュースは皮、芯、種が含まれていない分、味がクリアな気がするからです。
ヒューロムスロージューサー カスを分離したサラサラの美味しくて飲みやすいジュースですが、残念ながら、少しだけカスは混入します。 完全にカスを取り除きたい人は、低速ジューサーを買う時に、こし網を一緒に買うといいでしょう。（なお、ゼンケンのベジフルⅡなら最初からこし網がついてくるので便利だと思いますよ。
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特にニンジンジュースはかなり大量のカスが排出されて最初はビックリされると思いますが、とても美味しいジュースができます。 ニンジンジュース、それからトマトジュースを飲みたい人は低速ジューサーがおすすめです。
バイタミックスは今、流行りのグリーンスムージーを飲みたい人の憧れ的ミキサーです。 栄養豊富な食材の皮、芯、種などを完全に細かく粉砕できるので、口当たりが非常に滑らかで軽い食感を味わえます。 所謂、スムージーですね。
私はバイタミックスを買う前は普通の安いミキサーを使っていたのですが、グリーンスムージーの出来栄えが全然違うのでビックリしました。 それからもう一つ良かったのは、運転時間を若干長めにすると、刃の摩擦熱でジュースの温度をほんわか温めてくれるのです。 これは、寒い季節、、特に朝など、、、にジュースを飲む時に助かります。
４、お手入れ、洗浄
ヒューロムスロージューサー 使用後は分解して付属のブラシで洗い、乾燥させます。 分解、組立は最初はちょっと戸惑いますが、何回か練習すれば簡単にできるようになりますよ。 写真は洗った部品を並べてみたところです。 下のバイタミックスの部品と比べるために赤いテープを貼ってみました。部品を並べた面積は約３７センチ×３７センチです。 ヒューロム以外の縦型の低速ジューサーも構造はほとんど同じなので、あまり変わらないと思います。
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１日に何度も使う人はその度に分解洗浄していては結構時間がかかるので、自動洗浄をおすすめします。 ヒューロムスロージューサーを運転しながら投入口から水を注げば内部をある程度洗浄することができます。 続けて他の食材のジュースを搾る時にも使えます。
バイタミックス 低速ジューサーと比べると、分解、組立てがほとんどなく、洗う部品が少ないので後片付けがとても楽です。そういう訳で、忙しい朝にはバイタミックスを使う事が多くなってきました。 また大きさの割には洗った後も場所をとりません。（下の写真参照） それからバイタミックスの利点としては、グリーンスムージー以外にも、料理やデザートなどを作るのにもいろいろ使えるということですね。 （縦型の低速ジューサーは豆腐を作るための容器が付属していましたが、主にジュースが目的ですし）
５、バイタミックスの摩擦熱による酵素の破壊について、、
低速ジューサーの「売り」の一つに、「一般のジューサーミキサーは高速回転の刃の摩擦熱で酵素を破壊してしまうが、低速ジューサーなら大丈夫」と説明していますね。 バイタミックスと低速ジューサーを迷う人の中には、結構、この部分が引っかかって、「じゃぁ、バイタミックスも酵素を破壊してしまうのでは？」と疑問に思う人もいるのではないでしょうか。
そこでバイタミックスの説明を読んでみると、、「食物を丸ごと粉々にして、細胞内の栄養素までも引き出す、ホールフードマシーン。 健康維持に欠かせない生きた食物酵素などが含まれています。」、、などと書かれています。 では、どちらが正しいのか？。 一つ私が思うのは、酵素って熱に弱いので、43～48度以上で壊れる、、って言われていますよね。 でも実際に、バイタミックスを使ってみてわかるのは、確かに何分もミキサーを回し続けると熱を発しますが、グリーンスムージーくらいなら30秒くらいでできてしまうので、全く熱くなりませんよ？。（ ´∀｀)/ 、、ってことです。。。
まぁ、自分的にはメーカーが新たな商品を売り込むためのセールストークかな、、と思っていますので、あんまり気にしないようにしています。 （追記Ｈ27.10.15）バイタミックスとスロージューサーで酵素の比較実験を行いました。興味がある方は⇒コチラ
これから先、更に新しい技術が開発されて、その度に新たな製品も出てくることでしょうし、その度にメーカーの言うことに左右されていては目的を見失ってしまう気がします。 本当に大切なことは、身体に良い野菜の栄養をこれからもずっと摂り続けることなので、商品であれこれ迷うよりも、どの方法が自分が一番長く続けられるかを考えた方が有意義だと思いますがいかがでしょうか。
わたしがバイタミックスの実演講習会に参加した時に、説明してくださった方は、「自分は以前までニキビが酷くて、サプリばっかり飲んでいたけど全然良くならない。 でもある日バイタミックスとの出会いがあって、自然の食物から栄養を摂ることの大切さを学び、今ではすっかり肌も綺麗になって、おまけに体調も良くなった、、、。 、、と経験談を話してくださいました。 また、私（50歳男）も、バイタミックスとスロージューサー、両方使ってますが、この野菜・フルーツジュースを飲む生活がほぼ3年になりましたが、中性脂肪値と体重が平均値に下がってきて、体調もよくなり、これからも続けたい、、と思っているところなのです。（ ´∀｀)/
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追記（Ｈ28.1.15）バイタミックスか、スロージューサーか？。どちらを買うのかを決める一つの指針
皆さん、こんにちは。管理人です（ ´∀｀)/ わたしの長い長い記事にお付き合いくださって、本当にありがとうございました。 アクセス記録を見ても、たくさんの方がこの記事を読まれているみたいなので、わたしとしても時々「追記」とか、記事の見直しとかして、より良い情報を、、、と思っている次第です。 そして今回も、ちょっとある経験をしたので、皆さんの「バイタミックスか、スロージューサーか」を決める一つの指針になるのではないかと思い、追記をすることにしました。
さて、去年の12月、わたしの母（80才）が胃がんのため、胃を3分の2も摘出する手術をしました。 手術はおかげ様でうまくいきまして、無事退院、、となったのですが、退院する前に必ず家族の者と一緒に管理栄養士の方からの「食事指導を受けなければならない」、、とのことでした。 手術はうまくいった、、と言っても本人は高齢だし、胃も、もう3分の1しかないので、結構細かいことまで指導を受けました。
、、というのはまず、胃が小さくなっているので、1日の食事は1回分を少な目に５回くらいに分けて食べること。それから消化の良いものを食べること、、。これらは当然わたしも納得したのですが、、、、、でも以外だったのが、、、、 「暫くは食滅繊維が多い食材とネバネバした食材はなるべく避けてください、、」と言われたことでした。
世間では普通、これらの食材は「健康に良い」ということで当たり前に認識されていますよね。 わたしもそういうもので栄養を摂るべき、、と普段から考えていたので、、、、例えば納豆、、とか、、、、なので、ちょっとビックリしました。 、、というのは、「食物繊維」というのは思った以上に消化するのに胃に負担をかけてしまうから、、ということと、「ネバネバの食品」は胃の底に留まりやすく、腸に行きにくい、、ということでした。
もちろんこれらは日にちがたって身体も慣れてくれば（半年後くらい？）普通に食べられるようになるとのことで一安心したのですが、、、。 でも今回お話を伺って、「食物繊維」を消化するのに結構、胃に負担をかけている、、というのは結構意外でした。
そう言えば以前ネットーサーフィンをしていて、ある方のブログを読む機会があったのですが、今回の件でその方の記事のことを思い出しました。
その方は自分なりのバイタミックスとスロージューサーの使い分けを、「普段の日常はバイタミックスでスムージー」、「生理などで体調が本調子でない、、また、病中、病後はスロージューサーのサラサラジュース」、、だそうです。 その理由はやはり、食物繊維の消化によって身体に負担がかかる、、というものでした。 そう言えば、スムージーでは食材を丸ごと粉砕するので、中身は食物繊維の割合がとても高いですよね。 バイタミックスは結構パワーがあるので、かなり滑らかになりはしますが、、。
またスムージーはスロージューサーのジュースよりもトロっとしているので腸に行きにくかったりするのでしょうか、、、それはちょと解りませんが。 それに対して、スロージューサーで作るサラサラジュースのメリットとしては、食材をそのまま食べるよりも、ジュースにした方が消化、吸収に優れているし、多くの栄養が摂れる、、、と言われていますし、わたしもそう思います。
さて、今回の追記は皆さん、どう思われたでしょうか。 わたしも素人なので、コレが絶対正しい、、とは言えませんが、少しでもお役に立てればと思って書いてみました。 皆さんがそれぞれご自分で考えられて選ばれたらよいと思います。 では長文、読んでくださり、本当にありがとうございました。（ ´∀｀)/ ************************************************************************
最後に、低速ジューサーの各メーカーが公開している成分数値を紹介しておきます。 ジューサーミキサーを選ぶときの参考にしてくださいね。 （なお、残念ながらバイタミックスのは見つかりませんでした。
ゼンケンベジフルⅡ ミニトマト約160gを一般のジューサーで搾った時のジュースの量は約2倍。 搾りカスの量、約1/3。 抗酸化力は市販の100パーセントトマトジュースの約2倍。 市販の100パーセントリンゴジュースの約1.5倍 （ゼンケンのＨＰより抜粋）
SHARP シャープジュースプレッソ ポリフェノールの残存量が一般のジューサーに比べて約47パーセント多い。 ビタミンＣの残存量が一般のジューサーに比べて約20パーセント多い。（シャープのＨＰより抜粋） ヒューロムよりも格安ですが、投入口が小さいようです。 
クビンス サイレントジューサー 搾量は一般高速ジューサーの約2倍。 トマトのビタミンCは自社高速ジューサー1.8mg/100gに対してサイレントジューサーは9.39mg/100g。（クビンスのＨＰより抜粋） クビンスのサイレントジューサーは商品名のとおり、音が静かということで人気があります。モーターもヒューロムよりパワーがあります。
ヒューロムスロージューサーＨＨ 新鮮な栄養 従来型ジューサー17％に対して、68％ 約4倍。 ビタミンCは従来型ジューサーが3.0mg/100gに対して17.0mg/100g 約6倍。（ hu-400のＨＰより抜粋）
６、管理人おすすめバイタミックスと低速ジューサー
バイタミックス
低速ジューサー（スロージューサー）
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1Ｋｇ 2,500円
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1Ｋｇ 2,500円
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を交互に投入口に入れて最後に練乳
をかけて出来上がり、、、という、
、、ってのをやってました。(*^▽^*)（H28.5.25)
