肉じゃがは、土井善晴先生のレシピで水を使わないのです
昆布と大豆は昨晩より大豆を水につけて
作り上げました
昨日の残りもあり、なんとおかずが８品も！！
う～～太ってしまうが おいしかった
○肉じゃが○
材料 牛こま ジャガイモ たまねぎ
１）牛こまを少量炒め、ジャガイモを加え艶が出るまでいためる
２）いい感じになれば、玉葱・牛こまの残りをのせる
３）さらに砂糖大さじ５と酒１００CCを加え、蓋をして１５分煮る
４）しょうゆを大さじ４加え、さらに１５分
５）最後にしょうゆ大さじ１とねぎを加えて完成！！
ほっくりして、おいしいですよ～～～
○昆布と大豆の煮物
材料 大豆 切り昆布
１）大豆は洗ってから、水に１２時間つける
２）そのまま１５分煮て、煮汁をすてる
３）水３カップを加えて９０分コトコト煮る
４）大豆が柔らかくなったら砂糖１カップを
３回に分けて入れる（一度に入れてはダメ）
砂糖量はお好みで調節
５）砂糖が馴染んだら、塩少々としょうゆ小さじ２をいれ
火からおろしてさます
買うと高いけど、作れば３００円くらいで大量に出来ます！