新生姜を漬けたら、ピンク色になった

昨日、新生姜を甘酢に漬けました。


容器を熱湯消毒して、


新生姜をぶつ切り。


1分茹でてから、ザルにあけて。


お酢と砂糖と塩を沸騰させた液に漬けたら、完成！


こんな感じ。

淡いピンク色に変わってます。



漬ける前の新生姜の写真を撮っておけば、より違いがわかってよかったのですが、最初はもっと白っぽかったんですよ、




液体も、色が移ってピンクに染まってました。

また、しばらく放置して、様子をみます。


とりあえず、3ヶ月くらい？