カリンフードがより豊富に！

今月からランチもディナーもフードメニューがグレードUPしましたよ

まずランチメニューの一部を紹介しますね
ちなみにランチは日替わりなのである日のメニューです。通常ランチが850円で3種類と限定豪華なスペシャルランチを1200円で１種類ご用意！ちなみにサラダ、ライス(パスタ、ドリア以外)、ドリンク付きですよ。

豚しゃぶのサラダ仕立て

自家製小海老とブロッコリーのホワイトカレー カリン風

ジューシーハンバーグ アボカドとトマトのソテー添え

そしてディナーです
生ハムと茄子のサラダ ボート仕立て
こちらは夏にピッタリ！

白身魚の香草パン粉焼き

鮮魚と魚介のホイル焼き

有機野菜の網焼き バーニャカウダソース

カリン特製スペアリブ

豚肉とトマト、茄子のミルフィーユ仕立て

そして自家製ピッツア！
生ハムとルッコラ(前)、マルゲリータ(後)

自家製ピッツアはカリンカリンの人気メニュー
種類も豊富でSサイズもあるのでお一人さまでも気軽に食べれます
本日のおすすめメニューも旬なモノを用意してますよー。お楽しみに



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ある日のつきよみ

こちらは先日食べたつきよみ料理～
夏に食べたくなるお料理、そしてしゅんな食材で作ってもらいました

まずはやっぱり乾杯から(笑)
フランチャコルタのサテン そして私の好きなボスコ

やっぱり冷製スープ飲みたくなりますよね
ガスパチョ

そして岩手県産の岩がき…濃厚ですねー。

シャコ…実は見た目が苦手で食わず嫌いでしたが美味しいんですね～(笑)

稚鮎のスモーク。香ばしい！

これにはやっはり日本酒でしょーと言う事で…

山形産金華豚の炭火焼
こちらはとてもジューシーな豚さん

締めは雲丹と小柱の冷製パスタ～！
雲丹た～っぷりなのですが、あまりにも美味しくてもっと食べたかった～

この日はつきよみシェフKENZOのバースデーと言う事で、すっごく美味しいと聞いた自由が丘にあるパリセヴェイユでチョコレートケーキを買って来て頂きました
評判通り美味しい～

そしてみんなでハイ！ポーズ

楽しくて美味しい時間でした～

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ボルドー会

先日、KarinKarinでボルドー会と称してボルドーワインと三井シェフの初夏の季節のお料理コースのマリアージュ会を開きましたー！

まずは食前酒に現地で仕入れたソーテルヌ
CH.d’Arche Grand Cru Classe’98

甘みと酸味のバランスがよく、98年というヴィンテージのお陰か複雑さも感じられました。

マリアージュしたお料理はフォアグラのムース

次のワインはグラーヴ地区の白
CH.DE Chantegrive’08

こちらは軽く樽がかかっていますが、とてもフレッシュで爽やか！夏にはピッタリです。

合わせたお料理は…
青森産平目のカルパッチョ レモンとオレンジのソース

彩り夏野菜のトマトジュレがけ

小田原産イシモチのポワレ ハーブソース
アサリのリゾット添え

こちらは赤でも合うコクのあるソース！

そして最後にサンテミリオンでグレードヴィンテージを探しました！
CH.Simard’2000

こちらはグランヴァンではないのですが、右岸地区の特別１級3大シャトーのペトリュス、シュバル ブラン、オーゾンヌの中でも最も生産量が少ないオーゾンヌの支配人アラン•ヴォーティエが所有しているもう一つの秘密のシャトーがこのシャトーシマールだそうです！
まだ、もちろん美味しかったのですが、ちょっと早めだったかな…もっと熟成させたらきっともっともっと素晴らしい味わいだったかと。
まだ持っているのでこれからが楽しみな一本となりました

そしてシマールに合わせた料理が…
フランス産鴨肉のロースト 赤ワインとカシスのソース

初めての三井シェフとのコラボ
好評頂きありがたいですが、まだまだブラッシュアップ出来そうです
また秋頃かな…今回参加できなかった方も二回目の方も、ぜひぜひまたご参加ください。


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