プリオラートの続きです、Mas Doix マス ドイシュの4つのワインがテースティングできるセミナーでした。
まずは、Les crestes レ クレステス、彼らの一番スタンダードなワインな様子。ヴァレンティンは、いいます。このワインは、じっくりとドスンと腰をおろして味わいワインではなく、みんなとワイワイ飲むワインだと。80%がガルナッチャ、フレッシュさを楽しむワインと。
最初に、香りを嗅ぐと、香りだけでアルコール度が高い事がわかります。15%でした。(⌒-⌒; )さすが、スペイン。
フレッシュなのに、アルコールが高いのは、なかなかグイグイ飲むには一般的な日本人には難しそうですが、確かに仲間とワイワイしながら飲むには良いワインな気がいたします。
以前、ガルナッチャだけ6種類飲んだ授業にでたことがありました、試飲前におトイレに行き、お教室に戻った時、30メーターほど手前から、なんとも言えないぶどうの芳醇な香りが充満していて、自分自身酔いそうでした。ガルナッチャと言う品種は、香りが空中を飛ぶ気がします。実は、そのクラスのあと別な会があり、ワインと関係ない方々と会ったのですが、、 その方達に、私からぶどうの香水のような香りがする、、と言われてしまいました。(飲んできたと言ってないのに、、)自分では気づかず、、ビックリしました。それほど、香り成分が強いのかも、、どうやら、ガルナッチャをまとって行ってしまったよう、、f^_^;、あは、は、
ガルナッチャは、非常にドライなワインでも、不思議な甘さが出たりしていて、、まだまだ、勉強しがいが高いワインです。笑、、😲😲
レ クレステスは、トサカと言う意味らしく、彼らの畑の後ろにあるモンサン側にある丘の形が鶏のトサカに似てるところからとったようです。
2番目のワインは、サランケスSalanques. またもやアルコール15%,こちらは、ガルナッチャの比率がレス クレステスよりは5%低い65%,カリニャン25%シラー10%でした。先に比べ、かすかにすーっとハーブ香がします。でもオーストラリアのユーカリのようではなく、もっとエレガントで上品なハーブな感じでした。これはカリニャンからくるもののよう。私の中で、カリニャンはかなり土着品種で土臭いイメージがあったのですが、かなりの衝撃でした。
サランケスとは、カタルーニャ語で、Home wineと言う意味とか。70～90年の古木からできてるワインは香りが違いますね。
三番目は、Doix Costers de Vinyes Velles
ドイシュ コステルス デ ピニェス ペリェス
カリニャンは55%と高めです。よりハーブが強くなります。80～105年の古木で一本の木に実るぶどうはわすが400gとか、、貴重ですね、、ミネラル感がぐっと上がった気がいたします。
実は、2011年は極めて暑い夏だったため、このワインは作れなかったようです。
プリオラートの彼らの土地は、ポボレダ村は、夏は昼間40℃になっても、夜には18℃になり、ぶどうの酸を残す事ができるようですが、2011年は夜になっても気温が下がらず、ぶどうの糖度がロケットのように上がってしまい、彼らは、この名前のワインを作る事は断念し、本来はこのワインに使うべきぶどうを先にご紹介した、サランケスに使ったようです、つまり格下げしたんです。
40℃のスレートって、目玉焼きとかできそうですよね、、！(◎_◎;)、、
そんな暑い表土なので、根は奥深く、深く伸びて地下の水およびミネラル成分をとりに行くとか。絶対、根は横に伸びない環境と理解しました。また、リコレリャは、実は固そうにみえて、亀裂が入っているので、根は亀裂をぬって伸びるそうです。
そして最後は、Celler Mas Doiw Centenary Carinan 1902
カリニャン100%です。
これはなかなか希少なワインでテースティングできてよかったです。生産量はわずか3樽だそうです。シンプルにカリニャンのポテンシャルがみえました。このハーブ香がなんだか好きになりました。すっーと、爽やか。でも、へんな癖がなく。f^_^大分記憶が薄れてますが、、新しい発見でした。
ヴァレンタインはいいます、フィロキセラ襲来後、多くのぶどう栽培家は、カリニャンを植えなかったようです。カリニャンは育つのに、非常に時間がかかり、かつ難しい品種だそう。彼らは、その当時カリニャンも植えた事を誇りにしてました。素晴らしいですね。
ただ、樹齢が高いようなので次世代のぶどうが控えてるのか気になったのですが、質問出来ず仕舞いでした、、(*^^*)
🍷🍷🍷