チキンカレー

また、カレー作りました

そろそろ、エル・ア・ターブルの最新号がでるな～と思って
前の号を読み返してたら、そこに載ってたレシピで作ってみたくなって。

玉ねぎ、セロリ、にんにく、しょうがのみじん切りを炒め、
つぶしたホールトマト、カレー粉、ヨーグルト、水で煮込みます。
お肉は骨付きの鳥もも肉。
骨からダシがでるので、骨付きを選ぶのがポイントだそうで。

たしかに、難しい香辛料（笑）は入れてないし、ブイヨンとかも使ってないのに、コクがありました。

でも、セロリのみじん切りが荒すぎたようで、かなり食感が残っちゃったな～。
もっと丁寧に切らないとな～。

あと、お肉は15分しか煮込んでなくても、ほろほろに柔らかくなりました

お野菜は、紫キャベツ、ミニトマト、ピーマンをフライパンでグリルしたもの。
左側には、鳥皮をパリパリに焼いたのを添えてみたり。

紫キャベツって、焼くとすごく甘くなるんだね～
普通のキャベツより好きかも

レシピ本の写真とは違う様子のものになったけど、
おいしかったし、何事も挑戦が大事ということで