型押し実行！！

姉家族と実家で雛祭り
本日のご馳走！

七段飾りのお雛様を出し、恒例の型押し作りを楽しむ

娘も姪も甥っ子も心待ちにしているイベント

母の故郷の愛知では、雛祭りのお祝いに、型押し(おこしもの)という餅菓子を作っていて、その為の木型が家にあった事もあり、我が家は、小さい頃から雛祭りと言えば、型押しをやっていた

動物や野菜、乗り物などが、木に彫られていて、そこに上新粉を練って、色付けした物を、型に合わせて詰めていく。

詰め終わったら型から取り出して

蒸して食べる。
蒸すと発色も鮮やかで、見るのも楽しい

当たり前だけれど、もちもちで、蒸したてはお砂糖や砂糖醤油で食べると、止まらない美味しさ

沢山作って、冷凍にして保存。

こんな経験、私は当たり前と思って、幼少の頃からやって来たけれど、自分の子供にやらせていると、母に感謝だなーとしみじみ思う次第です






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七里ヶ浜 宇李

快晴
とても清々しい日！

七里ヶ浜の宇李という韓国料理のお店に来ました

韓国人のおかあさんが、お一人でやられています。

閑静な住宅街の一軒にありました

今日は、友人が予約を入れてくれていた

韓国の家庭料理だとのこと。

まずはチヂミ、

手前にキムチの小皿がありますが、、
また、このキムチ、少し山椒の香り
そして、大葉のキムチ
びっくりするほど美味

チヂミはさつまいも等の根菜も細く入り、甘さのある生地がサクサクで、とても美味しい
タレも、チヂミの味の邪魔にならない程度のお酢ベースでした。

うーん、本当に全てが美味しい

また、おかあさんが、とても気持ちの良い方で、お忙しいのに、色々と教えてくれ、食べ物を大事に大切に、美味しく食べられるように、もてなしていただきました

お店は、水曜定休日となっていますが、何でも、用事等で、急にお休みもあるようです。
電話をかけてからお出かけした方が良いみたいです。

お土産にキンパやキムチを買ってきました。

キムチの山椒がとても美味しいと伝えると、ご自宅て採れたという山椒の実を頂いちゃいました


ありがとうございました


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アカレンガのビルズ

今日は横浜のビルズへ、リコッタパンケーキを食べに、、赤煉瓦倉庫へ。

なんと、私、赤煉瓦へは初めてのお出かけ

もっとごみごみしているのかと思っていたら、意外にも、外は海に向けて見渡せ、お天気の良かった今日は、とても気持ちの良い場所だった

なんて清々しい

お目当てのビルズは、まず、店員さんのきちんと教育された、気持ちの良い対応、洗練された店内、ホテル並みのサービス、とても素敵でした

私はリコッタチーズとトマトパスタ、
友達はサーモンサラダのオープンサンドとBLTサンドを注文

パスタはトマトの酸味をリコッタチーズでまろやかにしてある、とても大人なアルデンテ。

美味

そして、デザート代わりに三人でシェアしたリコッタチーズパンケーキ

何とも、、食感はフレンチトーストな感じで、、、
リコッタチーズが生地に混ぜてあるけれど、邪魔せずに、でも、主張もしていて、、そして生地自体は甘くない！
そこにメープルの粒が練り込まれたバターが、3枚乗ってくるパンケーキ１枚載づつ乗せられていた

またこれが、スーツと溶けて、甘過ぎず、軽い

世界一かどうかは置いておいても、食べる価値あり




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