みなさんこんにちは❤︎*.(๓´͈꒳`͈๓).*❤︎
来年のお菓子教室オープンに
向けて準備中の
お菓子&アイシング研究家
Chiemi（チエミ） です❗️
ご訪問頂きありがとうございます
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ここんとこ
一段と秋らしくなって来ましたね〜🍂
秋はなんとな〜く寂しくて嫌いです。
（いや、でも美味しいものもたくさん、季節も落ち着くし無くては困る
笑）
笑）今日は天気も良く、
洗濯物も良く乾いたし
ブランケットもシーツも洗濯洗濯
秋といえば…
栗🌰🌰🌰
『モンブラン』
Mont Blancの由来は…
フランスとイタリアの間にあるアルプス山脈の最高峰にあるモンブラン山をイメージして出来たケーキです。
Mont=山 Blanc=白い
を意味しています。
モンブランを作るに当たって外せないのが
《マロンペースト》
甘みより栗の風味がしっかりとしている
ヨーロッパ産のサバトンがオススメです☆
でもちょっと高いのがネックですが…
生クリームにもよく馴染みます。
バターや生クリームを混ぜ
滑らかなマロンクリームを作り絞ります。
そのクリームの中に
少しだけラム酒を入れます！
もう美味し過ぎる！
マロンとラム酒は
最高に相性がいいです☆
このモンブランは私の中で大大大ヒット❗️
以前作ったレシピは
バターでマロンクリームを作っていたので
私はちょっと苦手でした
ちょっと重たい感じで、
ケーキそんな得意でない人には厳しい感じ…
それ以来…
敬遠しがちなモンブランでしたが…🌰
このモンブランは
生クリームと少しのバター配合なので
とても美味しい！
メレンゲ
チョコ
カスタードクリーム
栗
生クリーム
マロンクリーム
サクサクのメレンゲと食べると
とても美味しいです
〈 yummy❤︎yummy ❤︎
〈 yummy❤︎yummy ❤︎さっきから美味しいとしか言えてない…笑。
食レポ難しい…
メレンゲがサクサクして
何とも言えない美味しさ
これは、
皆さんに是非作って頂きたい一品なので
レッスンレシピに入れなくては❗️
ですね〜
ちなみに、
《マロンクリームの色の違い》
今回のモンブランは洋栗🌰で
黄色のクリームのモンブランは和栗🌰で作ってあります。
土台になるものもメレンゲやスポンジ、カステラなどもあります😋
ハロウィンバージョンにしてみました😋
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