塩麹四日目と五日目の写真！

塩麹を作り始めて間もなく完成時期の一週間目が近づいて来ましたが、保管場所が寒いのか何となくテレビ
で見た出来上がるりの塩麹にまだまだほど遠い様なシャブシャブ状態う～ん、これで良いのか、一緒に作った近所の仲良しママさんの塩麹をみせて貰って確認してみよ～っともう少し暖かい場所に置いて発酵させるのが良いのかなぁ？でも、基本麹漬けってなんでも寒い場所で作る物だしなぁ～

経過を残す為に撮っている塩麹四日目と五日目の写真をアップしておきま～す

塩麹四日目の写真

何となく日にちが経っても余り変化が無い様な気がする今日この頃です

塩麹・二日目と三日目！

塩麹を作り、寝かしています。記録の為に二日目と三日目の写真を残したいと思います。まだまだ米麹が硬くしっかりと米粒の存在感があります。完成品はもっと柔らかく見えたんだけどなぁ～これからかな

塩麹二日目の写真です！

塩麹三日目の写真です！

あんまり変化が見られませんどうなることやら

塩麹作り②

塩麹を作りました。順番に写真をアップしていきま～す下の写真は「サントの塩」を入れた所です。サントの塩は、確かポルトガルの天然の塩だったと思います。ちょっと高級なお塩です大奮発です

水1000CCを入れ、よく混ぜ合わせた所です。これから一週間掛けて発酵し出来上がりです