しそ巻き

しそが生えると作ります☆宮城では、ごはんのお供に食べられています(^O^)

赤味噌、小麦粉、砂糖、くるみ、すりごまをフライパンで練って、あら熱をとり、一口分ずつまとめて、しそで巻き、油で軽く揚げます☆

白いごはんのお供にはもちろん♪お酒のおつまみにも◎


味噌は多めに作って冷凍しておけば、こまめに作れます(^O^)/

さんまの佃煮

圧力鍋で♪
一週間に一度は作り、朝ごはんに食べてますo(^-^)o
作り方はカンタン♪

めんつゆ、酒、みりん、ザラメ、しょうがを煮立たせ、さんまを入れ、１５分加圧、自然放置後、たれを煮詰めて、出来上がり～☆


皮もはがれず、きれいなのに、しっかり味が染み込んでおいしいよ～(^O^)/

なす料理

「なすのミソマヨチーズ焼き」作ってみました♪
なすに塩を振ると、あくがとれ、下味もつき、余計な油を吸収しないそうです。塩を振って１０分おき、出てきた水分をふいて、調理します。
ソースはみそ、マヨネーズ、酒、みりんを混ぜ、粉チーズをふりかけます。

もう一品は「なすそーめん」
皮をむいて、千切りし、下ごしらえのあと、片栗粉をまぶしゆでるとツルツルの食感に。あくも抜けてるから食べやすいよ。めんつゆかごまだれで♪