ロゼ「チッチ」は下記のお店（フランス）でお求め頂けます。
＜paris＞ 5月より
La Cave des Papilles
Verre Vole
＜Nice>
Le Bistro du Fromager
＜Ardeche>
Cave Vins sur Vins
＜Haute-Loire＞
PLAT’NET DU CHEF
日本には秋頃に到着する予定です。
どうぞ宜しくお願いします。
Pierreの畑の桜と見張りの熊？のぬいぐるみ
4月11日、
Pierre BEAUGERの畑・Champeix(シャンペ）の
剪定をお手伝いに行きました。
なぜならAlain CASTEXが来ていると、
Pierreが教えてくれたからです。
Champeixの畑には、2004年から少しずつブドウの苗木を植え、
昨年よりこの畑のブドウのみでワインを造っています。
残念ながらChardonnayとGamayは植えられていませんが、
魅力的な品種が1.5haに丁寧に育てられています。
二人の偉大な巨匠から、
畑のこと、ワインのこと、人生など様々なことを
畑での対話やふとした会話などから、
いつも沢山のことを学ばさせてもらっています。
連日雨予報のこの地でしたが、
不思議なことにこの日、
Champeixでは雨は降りませんでした。
天気も味方にする二人の巨匠のすごさを改めて
実感した素晴らしい1日でした。
時間が許す限り、もっともっといろんなことを学びたい。
畑の後に頂いた Casot du Blanc 2001年。
言葉が出ませんでした。
ありがとうAlain,Pierre。
二人に近づけるようなワインをいつか造りたいです。
昨日親知らずをいっきに4本抜きました・・
顔がハムスターです。
1時間で4本。素晴らしい！
でも長かったなぁ。とにかく無事に全部抜けてよかったです。
これで顎も快調になるはず＾＾
そんなこんなで家で静養中です。
アルコールもしばらく飲めそうにありません・・・＞＜
流動食2日目ですが、
オマールスープに癒されてます。
中身の90パーセントは「いろいろな魚」と表記されていますが・・・(笑)
他の野菜スープがあまり美味しくなかった分、小さな幸せ。
先日ワインサロンにてロゼが完売し、赤もまだ瓶詰めしていませんが
予約で完売しました。
本当にありがとうございます。
無事に瓶詰めできるように頑張ります。