炊飯器ローストビーフ再挑戦しました！
結果、しっとり柔らか大成功
前回はアルミホイルで保温するやり方でしたが、今回は炊飯器で70度で保温のレシピにしました。
今回のレシピ
1.肉に塩とブラックペッパーをふり、フォークをさし、一晩置く。
2.翌日、肉を2時間常温に置いたあと熱したフライパンで短時間で焼き目をつける。鉄フライパンがおすすめ。
肉をジップロックに入れて空気を抜く。
3.炊飯器に1Lの沸かした湯を入れ、水を1カップ入れて70度に。
ジップロックごと湯に沈めて40分保温。
4.冷蔵庫で冷やして翌日食べる
タレはモランボンのオニオンソースがおすすめ♪
すごく簡単にできました
クリスマスやお正月のメニューに合いそうです♪