金沢でお寿司『太平寿し』

久しぶりの小旅行は

金沢

仕事が終わって迎えに来てくれた娘と念願の

『太平寿し』さんへ

少し前に渡部の歩き方でやってて

赴任している娘に聞いたところ

有名なお寿司屋さんだとか

ということで、ちょっと贅沢に回らないお寿司で

コースを頼んでみました。

食べ切れるかな←かなり不安

まずは付き出しから

肝の煮付けともずく酢

右はアカニシ貝

瀬戸内海のヨナキ貝とほぼ同じものらしく

日本海側でも食べられるとは‼︎

味も形もよく似てる

しめ鯖&バッテラ

酢加減が絶妙

手取川　ひやおろし

スッキリとして好き

いくら

上に乗ってるのは大根おろしではなくシャリ

ガス海老

タマゴをシャリに混ぜ込んでミソを乗せて

そりゃ、もう、ね！

宗玄

こちらはちょっと濃厚な感じ

シラサ海老

しっかりとしたプリプリの身

太平寿し名物『のど黒の蒸し寿司』

昆布を敷いてお皿ごと蒸す

フワフワの、のど黒

イカの炙り

藁で焼いたカツオ

最後にほんのり藁の香りが…

あん肝

シャリだけを見ると職人さんの技の凄さが‼︎

ここで私はgive up

この先は娘レポートで

蟹の身がシャリにも

んー、幸せ♡だそう

穴子

ゆずの香りがいい‼︎らしいw

最後にお味噌汁を戴きました。

お腹いっぱい！

いつもの倍くらいはお寿司を食べたかも！

魚のあてばかりを頼んで、

お酒飲んだら、お寿司は二貫ほどが

いつもの私。

先代の大将が

シャリを食べて欲しいと試行錯誤

全てのお寿司に細工をし、お醤油をつけないで戴く

あてとお寿司が一緒に出て来るスタイル

まんまと大将の戦略にハマってしまった事に

何故か嬉しい気分

娘と二人、大満足な夜でした。

また行きたい‼︎