こんにちは、mitaslab.です。
皆さんのお住いの地域、水、おいしいですか？？
私は水道水をガブガブ飲むのですが、
東京にはじめて行った時、地元とのあまりの水の違いに、びっくりしました。
秋田、水おいしかったんだなー、と。
県内各所、名水いろいろありますが、
今回新しく教えてもらったのが、
横手の地酒"天の戸"の浅舞酒造さんの仕込み水。
横手の川を流れ、
酒米を育てる水が地下に潜り、
伏流水となって、湧水に。
それが、蔵の中にもあるんです。
お米をつくり、お酒をつくるお水。
これが、まろやかで甘さを感じるお水で、
ほんっとに美味しいんです。
で、地元の方はこのお水を汲みに行ったりするわけです。
そして、このお水でごはんを炊いたり、
お味噌汁をつくったり、
コーヒーを淹れたりしちゃうわけです。
ぜ、贅沢！
系譜がおいしいというか、
スタートがおいしいものから生まれたものって、
おいしい確率高いだろうなーと思いませんか？
横手にきていただくもの、
今のところすべてハズレなしの理由のひとつは、
おいしい水、なのかも！