冷蔵庫でゆっくり解凍。
もろもろしているが、少し食べてみるとザラザラはしていない。
水も出なかった。
砂糖と練る頃にはなめらかに。
濃厚チーズケーキを。
過去作ったのは少しづつどこかに改善の余地があったが、今回は成功。
ある程度厚みがないとね。
最近はワックスペーパーに包んでボードにのせて冷蔵。
このボードは、ベニヤ板というか廃材というか。ホームセンターにあるようなの。
大工仕事のあまりをもらった。
食品を直にのせないでいいときに重宝。
このままワックスペーパー広げて切ル事が出来るから。
しかし、味は100点ではないのであった。。
道のり通し。