菜種油でパウンドケーキ。適当に作ったのになかなかの出来。

菜種油でパウンドケーキを焼いてみた。

まず全卵を泡だてた。

菜種油を加えた時点で泡がかなり消え、小麦粉を加えた時点で泡は消滅したかに見えた。

が、

ちゃんと、膨らんだ。

ベーキングパウダーは入れていない。

焼成途中でナイフで切れ目を入れる、をやらなかったが、ほぼ真ん中で腹割れ。

個人的にはもっと焼き色がついて欲しいが、甘さが控えめなので仕方ないかと。

甘みを抑えたおやつのはずが、なかなかの出来に。

かなり、きめ細かな味わいに。

表面がサクッと。

バターで作った物とは完全に別物。これはこれでおいしい。

ただ、よく言えばサクッとしているが、かなりホロホロというか…、モソモソしているので、クランベリーは入れておいてよかった。