フルーツケーキ

久々に会う友人と食べる為にフルーツケーキを焼く事に。

これは、バターと砂糖とラム酒をふんだんに使うのでこのところ作っていなかった。

バター！！

最近これほどたくさん使うもの作ってないな。

苦手作業のワックスペーパーしくのも何とか。

久々で分量がよくわかっていなかった。

パウンド二つでは収まらず、急遽クグロフ出動。

この三型で分量の調節をしたため、表面が汚い。

途中で切れ目。

…クグロフは不要だった事が後に分かる。

焼けた、焼けた。

たまに型外しが上手くいかないクグロフだが、今回はスポンと。

もう少し美しく腹割れして欲しかった。

ラムを刷毛でたっぷりと。

これから熟成…、なんだが。

3台もあるからいいかな、と思い。

翌日に味見。

フルーツ、もっと多くてよかったかな。

オレンジピールも手作りなので、それを考えるとなかなか手がかかっている。