御嵩屋特製 やはた巻き
ですので原材料の整形から巻いたり切ったりすることも
全部手作業でやってます
これはうちの”やはた巻き”の準備をしているところ・・・
国産の豚バラ肉の薄切りをたくさん切っておいて
下ゆでしたごぼうを巻きます
まず、豚バラ肉の重さを量りならべておいてごぼうをその上にのせます
それを手慣れた手つきで巻いていきます
豚バラ肉からごぼうがはみ出さないようにしなければいけません。
そして巻き終えたら３本が一セットなので３本づつにわけておきます
それを蒸し機の中に入れ下準備は終わり・・
明日はそれに味をつけて真空して殺菌して・・という作業が
あります。
ホントに手作業なんで量産はできませんが
逆にそれがいいとこかもしれませんね
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7月のうちの読者限定のプレゼントは
寒天豚肩ロース焼き肉用です
寒天豚というのは餌に小麦を混ぜることにより肉質のきめが細かく
脂の部分も非常においしい銘柄の豚肉です。
その”寒天豚肩ロース焼き肉”を3名様にプレゼントします
トップページの”今月のプレゼントはこちら”というバナーを
クリックして下の方にある応募フォームに書いて送ってください。
たくさんの応募待ってま～～～す
申し込みの締め切りは、7月20日（土）までです。
ぜひぜひ、応募してね。
今日のお昼ごはん・・
普通より多くなります。
そうすると必然的に梱包作業も多くなります。
今週の揚げ物は“飛騨牛コロッケ”と“骨付きフランク”
ですのでお昼のおかずは飛騨牛コロッケとフランクと給食弁当・・
忙しいシーズンだけ給食弁当のおかずだけ取っています。
ただ、梱包作業に臨時でテーブルをとられていたため
お昼ごはんは事務所で食べました。
まあ、仕方ないけどね
これでは食べられないです
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顔が福山雅治だったら・・・
といいものを送ってくれました。
それは・・”つぶらなカボス”という飲物です
冷蔵庫で冷やして飲むと美味しいですよ・・との事でした。
冷蔵庫はたくさんありますので
一箱ごと冷しておきました。
ちょうど御中元のシーズンでスタッフも増えて、大変暑いところで
製造もしているので3時の時にみんなにあげました。
私 「知り合いの人からもらったものだから冷たいうちに飲んで・・」
女性スタッフ 「このつぶらなカボス美味しいんですよ
それに取り寄せないとなかなか売ってないですよ。
社長、誰からもらったんですか？？」
私 「ブログで親しくしている女性の方だよ
」女性スタッフ 「親しくしている？？？その女って社長の
」私 「あのね～～～
アメブロで知り合った人で変な関係じゃあないよ・・」女性スタッフ「ふ～～ん で、その女っていくつ？どこの人？？」
私 「あのね～
”女”じゃなくて”女性”でしょう・・同じくらいの歳の人で九州の人だよ・・
」女性スタッフ 「ふ～～ん
社長もやるね～～」だって！！
だからいってやりました。
私 「しゃべることはともかく顔が福山雅治だったらきっともてたと思うよ」
と・・・
残念ながらそんなにかっこよくはないけど人脈とか人柄というものは
大切だよ。あんたらもこの優しい女性を見習いなさい
きっとそういう女性にはいいことがあるよ
」っていってやりました。
でも、女性スタッフ達は 「このつぶらなカボス美味しいねえ～～
」って人の話聞いてませんでした。
暑い今日の3時頃の出来事でした
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メーテレ ”Up!”の放送後
”注文殺到 入手困難 絶品のお取り寄せ”ということで
うちも紹介されました。
入手困難・・なんて書いてあるけどホントに入手困難なら
売り上げにつながらないし・・売り切れないように製造していくのが
売り上げを揚るためになるんじゃあないかな？・
なーんて思いつつ、取材を受けました。
で、放送はいきなり私がしゃべっていたのでびっくりでした
放送後、電話が鳴り注文が入ってきましたが
今回はネットの注文が多かったです
今日は朝から担当の子が残業までしていってず～～っとネットからの
注文処理をし以前、頼んでいたアルバイトを急遽呼んで
発送の荷物の梱包を一日中やってもらいました。
製造本数も増やし裏のスタッフ（製造の方）もだんだんと人数が
増えていきました。
それでも注文が入りすぎてきたのでネットは2週間待ちにしてしまいました。
ありがたいことですが注文をくれたのに早く送れないなんて
胃が痛いですね
ありがたいことですが・・
今日も、10分でお昼ごはんのすませ今もネットの方の処理をしています。
テレビの影響ってホントすごいね
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昨日の魚とテレビ放送
これまたいつもの友達に捌いてもらいました。
上の1匹だけサイズがビックでした
いや～～持つべきものは魚の友達だね
今回は煮つけばかりだな・といってサバからチカメキントキから捌いて
くれました。
ちなみに値段はというとまあ、全部で7000円位の価値かなと言ってました
それらの魚は全部スタッフに配りました
今日、航平がきましたが・・じ～～っと魚見てました
そして今日、”メ―テレのUp”という番組でうちが放送されました。
いつやるのかわくわくしてみていたらいきなり私がしゃべっているところから・・
そして途中にも私が話してる～～～
取材の時は一番最後にインタビューを受けただけなのに・・
やっぱり変な声
しかももっと気の利いた話し方すればいいのに・・なんて思っていたら注文の電話が・・
そしてネットをみると注文がど～～～～～～～っと
そんなに今回は影響ないだろうと思っていましたが・・
ちょっと誤算でした。
明日からまた忙しくなりそう・・
それにしてもテレビに映っている自分をみるのは恥ずかしいです
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