このブログを書き始めて約７年。
それにしても沢山食べましたね～。

約340か所紹介しているので、ひと月に４軒平均の計算になりますわ～。

いつもありがとうございます！

ランキング下がり気味。。応援お願いします！

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（ワクワク）

（焼きたてパン）

（じゃがいもに卵黄と雲丹）

（キュウリと思い出せない。。）

最近では、コロナもありましたし、飲食がIPO向きでないのは、周知の事実。

でも、食べることは、みんな大好き。

工夫次第で、素晴らしい仕組みが作れると確信しています。

素晴らしいお店との出会い。

美味しい食事との出会い。

美味しいお酒との出会い。

美味しいものを世界に届けたいですね～。

僕もたくさん刺激を受けて、食べ物ブログが進化するかもしれません。

（カリフラワーのチキンクリーム）

（カツオ）

（車海老と下はクスクス）

お招きいただいたのは、ニシムラタカヒトさんのお店。
以前に、中島浩二チャンネルでニシムラ麵を予習。

南区平和でフュージョンしてきました。

（絶対に食べるべき）

この日のコースですが、見た目に驚き。

説明に驚き。

味に驚きました。

未体験の食事を楽しみたい方はぜひ。
約16品の衝撃。

個室もありますよ～。

（ホタテだったかなあ～）

（これも海老でした。赤いのはチリソース）

このお店も受賞しているミシュランの星ですが、予約で断られるの嫌なので、あまり積極的ではありません。

本心は、「機会があればめぐりたい。」

でも、予約しないと機会は訪れないんですよね～。

「Nishimura Takahito la Cuisine creativite」は、間違いなかった。

やっぱり、いつ来るか分からない採点で星が付くって、そういうことなんですね～。

権威に媚びたくはないですが、素直に食べ歩くのも楽しそう。

（ホタルイカが濃厚でした。）

（鮑の肝ソース）

（和牛に大根のソース）

一度は、本店でこの衝撃的なコースを食べるのもGoodですが、素敵な情報がニュースになっていました。

（博多無空の記事）

【ニシムラタカヒト監修】福岡県西中洲の創作和食「博多無空」が2023年2月16日にリニューアルオープンFermenter株式会社のプレスリリース（2023年2月16日 18時00分）ニシムラタカヒト監修福岡県西中洲の創作和食[博多無空]が2023年2月16日にリニューアルオープン

prtimes.jp

西中洲の別のお店ですが、ニシムラタカヒトさんが食事を監修されたようです。

しかもコースで5,000円。

情報では、既に、BAR クルークのNGC君が行ったらしい。

量・質ともに満足。

最後は、ニシムラ麺まで出るようです。

こちらも近日中に予約して、訪問して、公開します。

（コースのニシムラ麺普通サイズ。トリュフ味でした。）

（ミカンのジュレ）

（下のザクザクが旨い）

さらには、リッツカールトンにも「西村や」の開店が決まっているとのこと。

これからも「ニシムラタカヒト」から目が離せません。

Nishimura Takahito la Cuisine creativite (西鉄平尾/フレンチ)★★★☆☆3.69 ■非日常的な空間で愉しむ、ジャンルの枠を超えた創作料理。完全予約制の隠れ家レストラン ■予算(夜):￥15,000～￥19,999

tabelog.com

（お腹いっぱいでお持ち帰り。）

（お土産のバターサンド）

（お土産のチーズケーキ）

福岡・北九州のお店を盛り上げたい！

「Nishimura Takahito la Cuisine creativite」も盛り上げたい！

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Nishimura Takahito la Cuisine creativite
（ニシムラタカヒトラ・キュイジーヌ・クリアテビィテ【旧店名】La Niche）
ジャンル：フレンチ、創作料理、イノベーティブ
092-526-3153
福岡県福岡市南区平和2-5-29
【リピート期待度：５】
【おススメの一品：コース】

（夢の詰まったワインセラー）

（意外な場所にありました。）