昨年の12月に福岡の有名フレンチ「アニオン」を訪問。
初めてのフレンチ店は緊張。
眼鏡が曇りながら入店すると坂本龍一の「rain」。
これだけで良い店決定ではありませんか。
冬には珍しく、まさに大雨降っている日でしたね～。
いつもありがとうございます！
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オーナーシェフの店は、会話も楽しい。
食材も教えていただき、自分なりのコースができました。
オマールはマストです。
（早めに到着）
（大雨で少しKST社長を待ちました。）
（プリフィクスコースは、材料でプラスしていくイメージです。）
（最初はシャンパーニュから）
でも、赤のチョイス（ボトル）は焦りましたね。
フランスワインは難しいのよ。
重いのがボルドー、少し軽いのがブルゴーニュ。
日頃、買わないからその程度しか分からないのです。。
（スープから）
（ケールとイベリコ豚のサラダ）
（切り株の上に）
フレンチでナパのピノなんて言えないし。。
「おススメは、カリフォルニアの赤ですね～。
」
「
」
「言ってもいいんかい。
」
ナパではありませんが、サンタマリアバレーのピノをいただきました。
コスパや安定を考えると、やっぱり、カリフォルニアワインが良いですね〜。
でも、今年は、フランスワインも勉強します。
えっと、カルフォルニアのナパワインとフランスワインと言えば、「パリスの審判」の話は有名。
慢心してはダメ、試行錯誤が重要ということの良い例えでもあります。
最後の方で、本田シェフの名刺をいただきました。
「田川食堂 黄ごん焼き あにおん」
（ズワイガニの入ったサラダ）
（オマールを選択！！）
（いただきます。）
本田シェフのおばあさまが田川で営んでいた「黄ごん焼き」をオマージュしたようです。
これだけで、本田さんの食に対する思いが分かりますね～。
まだ、両「アニオン」伺いますね。
（肉は、鴨のローストを選択）
（コーヒーのソースでした。）
本田さんから、両「アニオン」とも、ハンバーグがおススメって教えていただきました。
切っても「じゅわ～」とは肉汁は出ないらしい。
あれは、味的には間違っているんですって。。
見かけだけではないストロングスタイルです。
（デザートは、トリュフクレープを選択！！！）
福岡・北九州のお店を盛り上げたい！
「アニオン」も盛り上げたい！
アニオン（AIGNON）
ジャンル：フレンチ、ワインバー、ビストロ
092-717-3001
福岡県福岡市中央区天神1-15-14 高木ビル1階
【リピート期待度：５】
【おススメの一品：オマールエビ】
（楽しいオーナーシェフです。）
【おまけ】最近、気になった写真を紹介
僕がリピートする数少ない飲食店「ユルイヤ」でボラの白子を発見。
こんなのあるの～。
形や味はふぐの白子に近い。
「生」か「表面を軽くあぶる」かの選択でしたが、七輪で焼いてスダチはヒットしそうな予感。
（ボラの白子）
ふるさと納税で宮崎市から配送。
ん？何か違和感。
「amazon（アマゾン）」ならぬ「yamazon（ヤマゾン）」
「ｙ」を付けただけ。
知ってました
（九州の美味しいものサイトらしいです。）
