「福岡県 まん延防止等重点措置」実施の８月２日以前の訪問になります。
早良区西新には、素敵なお店が多い。
学生に媚びる店も多いなか、全く逆を行くスタイル。
プロレスならストロングスタイルでしょうか。
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この地で料理とワインで勝負
赤い本に載ったことも気にされない、素敵なお店でした。
（これだけあると迷いますよね。）
（まずは、ハートランド）
（料理はこちらからスタート）
ビジネスの基本は、売れるものを作って、買ってくれる人の前に置くこと。
砂漠で喉がからからで、目の前に１杯の水しかなければ、いくらの値段が付くのでしょう。
どうやって、このシチュエーションを作るかが商売のコツなのです。
（羽カツオ炙り、黒いのは茄子の炭）
（白金豚田舎風テリーヌ、赤ワインにピッタリ！）
ただし、商売は、お客様に喜んでもわらないと意味がありません。
先ほどの水を法外な金額で売れば、何度も買ってもらえない。
でも安くては利益がない。
新しく事業を始める場合は、
「世の中に必要とされているのか」
「その金額は高くても売れるか」が重要だと思っています。
（フランスワイン中心）
まさにコキンヌは、そんなお店。
料理は、一品一品、良い状態で提供されますし、ワインも美味しい。
こんなムール貝初めて食べましたよ。
美味しすぎて、楽しすぎて、欲張ってしまいました～。
（これ凄い量
）
（身が締まってます。）
（スープは後日スタッフで美味しくいただきました。）
あ、先日、都城からお父さんが事務所兼自宅に来てくれたので、38階のゲストルームに泊まってもらいました。
久しぶりにお父さんに褒められた。
いくつになっても褒められるのは嬉しいもんですねー。
（こういうメニューは嬉しい。ムール貝のスープに浸していただきましたー。）
（まだまだ飲むためのチーズ！岡山の吉田牧場ですって！）
（赤司さんの桃冷製スープ、赤司さんって誰？）
コロナが落ち着いたら、お父さんもコキンヌ連れていきたい。
（お母さんはさすがに難しいかなあ。）
二人とも、ずっとずっと長生きして欲しい。
お父さんが好きなのは、ハンバーグとカレーライス。
ムール貝大丈夫かなあ。
「マリンエル」は、白ワイン蒸しの意味ですって。
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コキンヌ （COQUINES）
ジャンル：フレンチ、ワインバー
092-846-8410
福岡県福岡市早良区祖原3-4 川島ビル
【リピート期待度：５】
【おススメの一品：宮島ムールマリンエル】
（38階ゲストルームのバスルーム）
