無性に、ジャンクフードが食べたくなる瞬間がありますー。
自粛中でもそれは同じ。
（尾崎牛100％！）
いつもありがとうございます！
宅飲みは、素材を活かした料理が多い。
単純に簡単ですし、野菜を多く使いたいから。
でも、ラーメン・焼きそば・ハンバーガーなんかも食べたくなりますよねー。
同じ食べるなら、美味しく食べたい。
（つなぎは、小麦粉のみ！）
ということで、自宅でシンプルなハンバーガー作ります。
美味しいものは、基本、シンプル。
仕事もシンプルが一番。
好きな人と好きなことをする。
嫌いな人や嫌いなことはしない。
同じ時間を使うなら、結果は雲泥の差になるのです。
（もっと薄く焼きたい。）
（はやく～乗せて～
）
（これこれ～）
（これこれこれ～）
今回は、ビーフ100％のパテを喰らう回。
なんと、尾崎牛100％ビーフ500グラム。（まだ、半分残ってるー。
）
コロナ応援セットみたいなお得な買い物でした。
このブログでは紹介できていませんが、舞鶴にある「フリスコ （FRISCO）」のハンバーガーがヒント。
炭火は難しいですが、シンプルに、丁寧に作ることが大事なのです。
久しぶりに行きたいなあー。
今回は、バンズがないので、大好きな「ライ麦パン」で代用。
街中のパン屋さんでもバンズ見ないですよね。
コストコなどには、大量にあるのでしょうね。
（オリジナルソースたまりません。）
（オニオンとトマトをのせてー。）
ソースは、マヨネーズ、つぶつぶマスタード、ケチャップを１：１：１の割合。黄金比率。
野菜は、レタスとトマトと、じっくり炒めたオニオンリング。
あ、（冷蔵庫にあったのに）ピクルス忘れた
（ああ、幸せバーガーの出来上がり
。）
いやあ。
シンプルイズベスト。
痛風で控えてますが、ビール最高！（なはず。）
（チリワインは、安くても美味しいものが多い。）
ハンバーガを作りながら、並行して、テールスープ。
我ながら器用。
いつもありがとうございます！
（マークイズのあんず（肉屋さん）で。）
（この出汁をベースに。）
（煮込みまーす。）
（ショウガと葱が利いたテールスープの出来上がり。）
最初にアクを出して、再度、圧力鍋。
25分では、すこし、トロトロ感が足りなかった。
次回は、20分。置いて、プラス20分にしてみよう。
