最近、驚きの事実がありました。
あの「アトリエ・オキ」が閉店するとのニュース。
大好きなお店だったのに残念。
最近、行けてなかったです。。すみません。。
「飲食は、難しい。」
単に理由が収支だけではないかもしれませんが、また、私の持論が当たる結果となりました。
お久しぶりです！
（とてもお得！）
現在、このブログが150話くらい。
で、経営は変わって別店舗という店もありますが、閉店した店が約10店舗。
全くダメな店は、載せるのを敬遠していることを考えると、例えbistroryojiがデスブログだったとしても予想外の確率です。
「ブログに載せないで―。」そんな声が聞こえてきたり、来なかったり。。。
（ラムチョップ）
そんなことを考えながら、今日は大手門に新しくできた「ヴァイキング大手門ベース」へ。
タクシー移動中に可愛いイラストが気になっていた店。
イラスト大事。全面、猫ちゃんでもOK。
散歩の途中に夕方訪問しました。
（生ラムハーブソーセージ）
（これにつけて食べます。）
ここは、アイスランドラムのお店。
最近、北海道の「夜空のジンギスカン」。渡辺通の「やまじん 福岡渡辺通店」もそうでしたが、ラム好きのラムヅキ。
ハッピー泡（あわ）ーのハッピータイムに来店です。
（味付けラム）
まごまごしていると初めてですか？と。
お兄さん、優しいね。好き。
飲み物半額
最初の２品（一人1品）半額インスタは、肉サービス。
半額・サービスのオンパレード。
コースにしようと思っていたけど、単品にするわー。
（食べ放題もお得！）
「安心 美味しい ヘルシー。」
この店の売り文句。
気が付けば、追加注文のオンパレード。こんなに食べてヘルシー。
（中華麺かな？）
締めは、つけめん。
僕の意見を書かせてもらうと、つゆにほうじ茶はいらない。
むしろ、辛めのタレを追加でガツンがいい。
あ、ヘルシーだからか。
この「拘り」がどう出るかですかねー。
（ほうじ茶を注いでくれました。）
ふと気付きました。
飲食店は、「拘り」と「迎合」のどこに位置を定めるのかの経営。
大事なのは、自分の出したいものと利益の最大化を考えること。
結果は、どうなりますかねー。
（デス）ブログに載せましたからねー。頑張ってくださいよ。
いつも有難うございます！
（また来るね！）
ヴァイキング大手門ベース
ジャンル：ジンギスカン、焼肉、バイキング
050-5595-9969
福岡県福岡市中央区大手門2-1-10 アイリス税理士法人ビル 1F
お店の情報
【リピート期待度：４】
【おススメの一品：ラムチョップ】