時々なにかのタイミングでうずらの卵が欲しいな〜と思うことがあるんですよ。
例えば、納豆と生卵混ぜて食べたい時とか。
普通の鶏の卵だと大きすぎるんですよね
でもそんなしょっちゅう食べたいわけじゃないし、
そもそも最近うずらの卵ってスーパーで見ないような？とか思ってたんですけど。
(うずら農家って全国で27件しかないらしいですね)
先日たまたまうずらの卵のピクルスが話題に出てきて。
スーパーで買い物してたら、あれ？普通に売ってるじゃん！
ということで買ってみました。うずらの卵。
そんで一部は納豆とまぜまぜして使いつつ
やっぱり納豆1パックにちょうどいいサイズ
残りはピクルスにしてみました。
やってみて気付いたんですけど、
うずらの卵って剥くの難しくない!?
殻が細かーく割れてしまって💦
白身がボロボロになってしまいました…
これは練習しないとダメだな（笑）
茹でたのも難しかったけど、生卵も割る時に殻の破片が納豆に少し混ざったり…
前にテレビで見た、うずらの卵料理専門店には卵割り専門のスタッフがいるらしいんですが
こういうことかー！と思いました。スキルが要るんですね！
全部茹でるんだったら最初から水煮を買うという手もあるんですが
納豆に生卵も使いたいから腕の方を磨きたいところです
水煮って生卵と比べてどのくらい割高なんでしょうかね??
ちなみにピクルスは1日半漬けたところで1つ食べてみましたが美味でした
でももう少し漬けた方が味がしみそうですね。
きゅうりも途中で足しましたが、こちらは1日漬けただけでも十分な感じでした。
結露が
これから夏に向けてピクルスは常備菜に良いですね
ミニトマトとかも入れたら映えそう！
また作ります