そんなに乗り気じゃなかった梅仕事なんてすが、急に梅干しを作ってみる気になりました。
というのも、
息子が最近ゆかりごはん大好きで
毎日ゆかりを消費するんです。おかわりも欠かさない…
我が家のゆかり、祖母に数年前もらったもので。
一昨年コロナで祖母が亡くなってしまったので…
味比べできる今のうちに自力で作れるようになりたい！とやる気を出しました。
ところに！
梅が棚からぼた餅的に降ってきました。笑
会社の先輩が穫れすぎたと言って貰い手募集してました
半分はしそ漬、半分ははちみつ梅にしたいな〜ということで。
左の容器、ネットで見かけたハリオの漬物容器なんです。
Amazonのタイムセール？で買いました。
2個買ったんですけど…
開封後30分で割れました
箱から出し入れして遊んでただけなんですけど、やっぱりガラス持たせちゃダメですね…反省。
もう1個注文するか迷いましたが、セールとはいえ1500円するし…冷静に考えるとガラス容器に重しついてるだけじゃね？と気付き。
割られた容器も重しは無事だったので、別容器使って漬けることにしました。
いまこんな感じ。
いい感じに潰れてきました。
週末は半分に赤紫蘇加えます！
追熟過程で一部が傷んだ梅は、傷んだとこを除いてジャムにしました
ほんの少しですが。
ほんの少しですが。
先週末、旦那に子どもを連れ出してもらって久々にゆっくり台所で作業したんですが
梅しごと楽しい…！
来年もやろうと誓いました
美味しくなるといいな〜