東武東上線の東武練馬駅にステーキの名店「ステーキふじ」という店がありました。
これっ⇒ステーキふじ一昨年、残念ながら閉店してしまいまして・・・。
跡地は、アパートが建ちまして昔の面影は一切ありません。
しかし、そのすぐ近くで今度は「テイクアウトふじ」と言う店名に変えテイクアウト専門の店になりました。
これっ⇒テイクアウトふじ私はこの店に月一回のペースで、今年で25年間も通いました。
まあ、ボリュームはあるは、美味しいは、店の雰囲気はいいは
薄々、ご主人が閉店するような雰囲気がありましたが本当に残念です。
そこで、いくつか再現したい料理がありまして
初めの一歩として、この「味付け枝豆」をやってみました。
味のほうは、かなり近いと思います。
但し、すこーし違うんですよ。
なので、「テイクアウトふじ」で「味付け枝豆」買って自分のと食べ比べたのですが
それほど、変わらなかったです。
強いて挙げれば、塩の違い。昆布の違い。あと、漬物っぽくなってしまうところ
あと、どうしようもないのが店の雰囲気でしょうか?
昔、この枝豆を友達が真似して上手くできなかったことを店のご主人に言ったら
すんごーく、喜んでいたのを思い出します。
名店の味、再現「ステーキふじ 味付け枝豆」![名店の味、再現「ステーキふじ 味付け枝豆」](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/6dcbaf5418c2b78df9f622738c689611ece9d746.53.2.3.2.jpg?thum=51)
作者:
Mr.バッタ屋■材料(3~5人分)
冷凍枝豆 / 350g
塩 / 15g
昆布 / 30g
乾燥スライスにんにく / 16g
乾燥輪切り唐辛子 / 2.5g
水 / 500cc
■レシピを考えた人のコメント
塩味の枝豆しか食べたことない方に、是非お勧めしたい枝豆レシピです。ステーキとか焼肉の日に、ビールととってもよく合います。
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