親父の味

昨夕、仕事仲間と大阪北区中津の

ガード下の昔のままの、昭和を感じる居酒屋に、(数回は行ってるかな)疲れた身体を
癒しにゴー！

どの居酒屋に行っても、必ずオーダーするのが「土手焼き」

いろいろ食べ歩いたけれど

そこの土手焼きは超絶品！

昔、親父が土鍋の淵に味噌をぬり

ゴトゴト、グツグツ、すじ肉を串刺し

たまに料理してくれた

今でも忘れられない味

親父の笑顔が浮かんでくる味

月に数回は行きたくなる店

私にとって

本格的土手焼き

親父の味