はじめまして☺️

はじめまして。

三重県津市で味噌・醤油を作っています。

味噌桶に囲まれている私です。

(会社のホームページの写真をお願いした時に、撮っていただきました)

小さい頃はこの桶の隅に隠れて、隠れんぼをしたものです。

写真の通り、昔ながらの天然醸造で製造しています。

米味噌は1年半、豆味噌は3年の月日を熟成にかけています。

この家に生まれて64年。 

250年継いできた天然醸造を廃れさせない為、そして皆様にこの味を再び認識していただきたいと思いブログを始めました。

お店の名前等、追い追いお知らせいたします。

お気が向かれましたら、お読みくださいませ。