季節料理 すぎうら
早稲田駅から徒歩5分。江戸川橋方面に行くとあるのです。
季節料理の割烹という感じです。ふぐ料理を食べに行くお店です。
昨夜は今年初めてのふぐ鍋をいただきに。
お店は掘り炬燵式のお座敷とテーブル席、カウンターです。
コースでお願いしたので、ひれ酒がまず供されます。濃いねぇ〜、ふわぁ〜、美味しい。
突き出しは帆立の紐の和え物とわかめ、菜の花。
魚のあらの南蛮漬けを別に注文。酢の加減がちょうど良く美味しい。
ふぐさし。すぎうらのふぐは食べ応えあるの厚さです。身も皮もです。
お刺身が終わるとお鍋です。2人前でこの量。たっぷりです。
お鍋に昆布が入っていて、沸いたらふぐを入れてくだい。ということで進みます。
お鍋も終わるとお雑炊を作ってくれます。ふわふわの玉子がまた美味しい。すぎうらのポン酢が美味しいです。
